A NÍSCALOS !

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=qoUyQeJj3c4[/youtube] España acaba de estrenar el otoño. Inicio del curso escolar, tardes tibias, leves vientos, hojas cayendo de los árboles. Marrones y anaranjados, los colores diseñan y pintan el paisaje. Y los días se van acortando. Pronto empezará la vendimia de las uvas y el atrope de las patatas. El campo recoge sus productos otoñales. […]

¡COMIENDO, QUE ES GERUNDIO!

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=JJtxKUll1ic[/youtube]     ¿Vamos de copas?, ¿tomamos un café?, ¿comemos unas tapas?, ¿vamos de vinos? Todas estas invitaciones no son solamente propuestas para ingerir alimentos o bebidas para satisfacer biológicamente  el hambre o la sed, sino también para relacionarnos social y culturalmente con los otros. A través de la comida y de la bebida mostramos sociabilidad, […]

Los pucheros

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=CNe_c3Kaz0M[/youtube]      El puchero es un guisado de garbanzos con verduras y carnes. Al igual que los demás potajes, nació al poner en una olla al fuego con agua caliente los restos o alimentos que había en ese momento en casa: algunas verduras, pedazos diversos de carne…      Los cocidos o potajes son platos para […]

A TODO CERDO LE LLEGA SU SAN MARTÍN

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=66681w3-i3M[/youtube]         El 11 de noviembre se celebra, en el calendario cristiano la fiesta de San Martín de Tours. Y en el calendario agrícola y ganadero,tradicionalmente esa fecha era el día de realizar la matanza del cerdo. También llamado gocho, marrano, chino, puerco… Es una de las tradiciones gastronómicas  más antiguas y extendidas por toda la […]