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EL PRIORATO

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Una de las clasificaciones de los vinos españoles, es la de Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP). Y esta, a su vez de subdivide en otras categorías. Entre otras: los vinos con Denominación de Origen (D.O.),que en la actualidad son 68. Y 2,  con Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca).

Estos últimos son: D.O.Ca Rioja en la provincia y Comunidad Autónoma de La Rioja y D.O.Ca Priorat localizada en la provincia de Tarragona de la Comunidad Autónoma de Cataluña.

El Priorato se convirtió en D.O. en 1954 y en el año 2000 en D.O.Ca. Con esta última clasificación se reconoce la alta calidad de los vinos de esta región catalana. Para recibir la clasificación D.O.Ca antes tienen que pasar 10 años con la clasificación anterior de D.O. Con la denominación D.O.Ca.  existe una mayor exigencia en el  control y en la calidad de los vinos y de los viñedos.

La región debe su nombre de Priorato (Priorat en catalán) a la Edad Media.  Alfonso I dona terrenos a los monjes cartujos. Al pie de la sierra de Montsant construyen la Cartuja de Escala Dei. Desde esa época hasta la Desamortización de Mendizabal en 1835 esta comarca fue administrada por el Prior del monasterio. De ahí, parece que viene el nombre actual de Priorato (Priorat).

Algunos de los datos de esta comarca vinícola son: 1.600 hectáreas de vides; 2.100.000 kg de uva por año; 500 viticultores; variedades de uvas autorizadas: Garnacha, Cariñera, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.

Salud!

Clasifícame

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     El vino puede ser clasificado por la presencia o no d e CO2, el color y la cantidad de azúcar.

Cuando un vino  presenta una gran cantidad de CO2 es llamado  de espumante. Si la presencia es  discreta lo llamamos de frizante (en España llamado popularmente de vino de aguja). Y si no tiene gas carbónico le llamamos de vino tranquilo.

Referente a la clasificación del azúcar depende de las legislaciones de los diversos países. Yendo del seco, suave,  semi seco al dulce.

En cuanto al color es clasificado  como  blanco, tinto o rosado.

Si el vino es producido por un único tipo de uva es llamado de  varietal. Cuando el vino es hecho por más de un tipo de vino es llamado de assemmblage.

Las uvas propias para la producción de vino fino o de mesa son de la especie vitis vinífera, llamadas de uvas europeas.

LA RIOJA

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Una de las clasificaciones de los vinos españoles, es la de Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP). Y esta, a su vez de subdivide en otras categorías. Entre otras, la de los vinos con Denominación de Origen (D.O.), que en la actualidad son 68. Y 2,  con Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca).

Estos últimos son: D.O.Ca Priorat localizada en la provincia de Tarragona de la Comunidad Autónoma de Cataluña ( de la cual hablé la semana pasada en este blog) y D.O.Ca Rioja en la provincia y Comunidad Autónoma de La Rioja.  Con esta clasificación se reconoce la alta calidad de los vinos de esta región. Para recibir la clasificación D.O.Ca antes tienen que pasar 10 años con la clasificación anterior de D.O. Con la denominación D.O.Ca.  existe una mayor exigencia en el  control y en la calidad de los vinos y de los viñedos.

La Rioja fue la primera región española a recibir la Denominación de Origen (D.O.) en 1926 y la primera a ser declarada Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) en 1991.

La Rioja es para España como Bourdeaux para Francia. La Denominación de Origen Rioja está dividida en tres:

  1. La Rioja Alta. Es  la más importante y la mayor abarcando la provincia de La Rioja con tres grandes centros: Logroño, Haro y Cenicero. También la ciudad de Miranda de Ebro (El Temero) de la provincia de Burgos, Comunidad Autónoma de Castilla y León pertenece a esta denominación.
  2. La Rioja Alavesa. En la provincia de Álava y Comunidad Autóctona de El País Vasco (Euskadi). Aquí la mayoría de las vides son de uva tempranillo. Esta comunidad abriga las famosas marcas de Marqués de Riscall, Marqués de Arienzo…
  3. La Rioja Baja. Situada en la comunidad de La Rioja y en la Comunidad Autónoma de Navarra ( pueblos : Andosilla, Aras, Azagra y otros…) tiene vinos más leves y con uva Garnacha.

Datos generales: superficie de vides: 62.146 hectáreas. 291 millones de litros pd vino producidos. Viticultores: 19.3999.Vinícolas:517. Zonas vinícolas: Rioja Alta, Alavesa y Baja. Variedades de uvas permitidas: Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo.

Salud!

Luis María Maestro García