CHORIZO ESPAÑOL

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=k3tDtRqOEbQ[/youtube]      ¿Qué es?      El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ELABORACIÓN      Puede ser […]

EL CHORIZO

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=k3tDtRqOEbQ[/youtube]        ¿QUÉ ES?      El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico.      ¿Cómo se elabora? Se elabora a base de carne de cerdo picada y adobada […]

LA SOBRASADA MALLORQUINA

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=1fwJgxFSr3E[/youtube] ISLAS BALEARES-17 GRANDES PRODUCTOS La sobrasada un embutido curado, de carne de cerdo y condimentada con sal, pimienta negra y pimentón. Es un producto tradicional de las Islas Baleares y está protegida desde 1996  con el sello europeo de Indicación Geográfica. Dos, son las características pronunciadas de este embutido: primero el color rojo por […]

EL CHORIZO

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=VYnQe7EhJGY[/youtube]        ¿QUÉ ES?      El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ELABORACIÓN      El […]

CHORIZOS ( Y II)

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=4fhpPreIkik[/youtube]                                         PRESENTACIÓN CULINARIA      En la gastronomía española el chorizo lo podemos encontrar en diversas preparaciones: . En tapas. Cortado en finas rodajas, frío o caliente. . En picadillo. El picadillo de chorizo es la carne sin la   piel. Se come caliente. Zorza en León, jijas en Castilla   y León  y migas […]

JAMÓN, JAMÓN

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=CqZQ1kRKPoA&list=UUJC9H9dEflzV9v_P1LsB12w&index=7&feature=plcp[/youtube] VARIEDADES DEL JAMÓN CURADO ESPAÑOL    Jamón, jamón es el título de un largometraje de Juan José Bigas Luna de 1992 e interpretado por los jóvenes actores en esa época y hoy feliz pareja, Penélope Cruz y Javier Bardem. Pero en esta ocasión no hablaré del séptimo arte y sí de de los jamones […]