La carne, sus tasas, el futuro de las churrascarias…

Hasta inicios del siglo XX no se comía mucha carne, Brasil, Uruguay y Argentina son países cuya cultura gastronómica está basada en la proteína, principalmente vacuno, pero no solo. Es curioso señalar que en España la carne de vacuno es cara y un solomillo se consume en grandes ocasiones, por ejemplo, en Navidad, sin embargo …

Los matahambres, los choripanes y su oportunidad

Comer es un continuum de oportunidades. Se puede comer caro, barato, en bocadillo, en plato, con arte, con muy poco estilo, a lo bruto, demasiado o poco. Una de las cosas que más me ha llamado la atención desde que estoy en São Paulo es la capacidad de la ciudad por incorporar platos internacionales a …

Las motos, las bicicletas, los patinetes, derechos y deberes

Hace unos años era impensable convivir en igualdad de condiciones con las bicicletas. Hoy es impensable no hacerlo. Los Uber y otro tipo de soluciones de locomoción forman parte del paisaje y el coche cada vez más se restringe a lo privado y al lujo, no es más una necesidad inmediata. Esto demuestra también un …

El café, los momentos, la manera de trabajar y su productividad

En la gran ciudad parar para tomar un café en el trabajo es normal, separar lo profesional de lo personal a veces es difícil y las cosas pueden fluir mejor cuando hay una cierta intimidad. Muchas personas no lo entienden, pero a efectos prácticos parece ser más conveniente que no hacerlo, cada país es diferente, …

Los grandes centros comerciales, el consumo y la necesidad de ver y ser vistos

Ir a un centro comercial supone ir a comprar a ver y a ser visto. La sociabilidad en las grandes ciudades consiste muchas veces en ver personas, el estrés al que es sometido su habitante hace que necesariamente tenga que consumir, los centros comerciales ofrecen conforto, servicio y son un buen escaparate para satisfacer las …

Brasil en 2019 y su momento

Acabo de eliminar lo que escribí en 2013, cuando se creó este manual de español para brasileños (este pequeño artículo corresponde a la actividad de expresión escrita de la unidad 4 del Vamos Inicial A1 de nuestro curso de español para brasileños), una recopilación de experiencias de un atónito extranjero llegando a la ciudad de …

Las sucurís, los patos, los peces, Kalheb, su hermano y el hombre de barba blanca…

El hombre de barba blanca cuyo nombre desconozco afirmó que la alcaldía de Barra Bonita había arrojado al río Tietê 200 sucurís para comerse los patos que a su vez se comían los peces. La niña que jugaba a la orilla del río se quedó algo asustada y le preguntó al hombre de barba blanca …

El Valle de los Caídos, la concordia y Cataluña

La concordia de Adolfo Suárez se perdió en la memoria de pez de la postransición y este gesto, la vida son gestos además de intenciones, le homenajea.  Su última foto pública, con el rey emérito de espaldas y la cabeza mirando al suelo, ¿presagio ? De todos es sabido que en Cataluña vive el fantasma …

La persiana de la mañana, ETA y el pecado de su palabra

Cuando subía la persiana en invierno al romper la mañana enmudecida por la pereza, allí estaba otra vez la pared de ladrillo herida por una amenaza de brocha gorda representando a veces una diana y un nombre en el medio, otras un grito de guerra con las mismas letras de siempre, esas letras inocuas y …

Mayo del 68, la mujer y su madre

Dos cosas de Mitterrand a Daniel Cohn-Bendit en mayo del 68.  Lo llamó vabagundo y le acusó de cargarse la familia. Hasta mediados del XX, cuando no había privacidad y los padres e hijos se apelotonaban en un solo cuarto para comer, hablar, dormir, higienizarse y reproducirse, la mujer gestionaba los espacios, la educación de …