[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=EPD9FWOZ284[/youtube] Una de las tradiciones gastronómicas más antiguas y extendidas por toda la geografía española es la matanza del cerdo. Era realizada en invierno. La fiesta de San Martín de Tours, el 11 de noviembre, era la fecha punto de referencia para realizarla. De ahí viene el refrán: “A todo cerdo le llega su San …
Arquivos do autor:Luis María Maestro García
HISTORIAS DE LA PATATA
http://www.youtube.com/watch?v=7otyZxq-nao&feature=player_detailpage HISTORIAS DE LA PATATA Tanto en España como en otros países de Europa, la patata es uno de los alimentos básicos de la culinaria. Su origen es antiguo. Se cultivó desde hace unos 8.000 años a.C. en los Andes. En 1537, el explorador español Gonzalo Jiménez, la descubrió. Pero la planta se …
IN VINO VERITAS ( y III) (La Crianza de los vinos en España)
[youtube] http://www.youtube.com/watch?v=bn7RUlJms90&feature=player_detailpage[/youtube] Cuando el vino ya está listo para el consumo empieza un proceso de crianza que puede mejorar las cualidades del vino. El proceso de envejecimiento se realiza en dos etapas. Primeramente en barricas de madera y la segunda en botellas. En la primera etapa la madera más adecuada es la de roble americano …
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IN VINO VERITAS ( y II)
http://www.youtube.com/watch?v=cgd50aaV9m0 España y la cultura del vino TIPOS DE VINOS El vino puede ser clasificado por la presencia o no de CO2, el color y la cantidad de azúcar. Cuando un vino presenta una gran cantidad de CO2 es llamado de espumante. Si la presencia es discreta lo llamamos de frizante (en España …
CASTILLA Y LEÓN EN SÃO PAULO
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NWD7S6v3Q3I&feature=player_detailpage[/youtube] SÃO PAULO UMA MIRADA EXTRANJERA Y AMIGA PIRATININGA SE CONVIRTIÓ EM SÃO PAULO En 1553 los padres jesuitas Manoel da Nóbrega y el español de Canarias, José de Anchieta subieron la Sierra del Mar para buscar un lugar seguro para catequizar a los indios. En Piratininga cerca de los ríos Tamanduateí y Anhangabaú, en …
COMER, ¿NECESIDAD BIOLÓGICA O RITO SOCIAL? O ¿LOS DOS?
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=XeKL9sztDxw&feature=player_detailpage[/youtube] ¿Vamos de copas?, ¿tomamos un café?, ¿comemos unas tapas? Todas estas invitaciones no son solamente propuestas para ingerir alimentos o bebidas para satisfacer el hambre o la sed, sino también para relacionarnos social y culturalmente con los otros. A través de la comida y de la bebida mostramos sociabilidad, hospitalidad y proximidad con los …
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IN VINO VERITAS España y la cultura del vino
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=q76gG-eSgoA[/youtube] España tiene una relación intensa con la cultura del vino desde tiempos remotos. A través de varios artículos en este blog, vamos a desentrañar todos los misterios sobre tan preciado y precioso líquido. Iniciemos este recorrido vinícola con los números. CIFRAS Y VINO Superficie de viñedos: España es el país con mayor plantación de …
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“PINAR EL MAYO”
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=KfQg3SK312E&feature=player_detailpage#t=73s[/youtube] Pinar el mayo, colgar el mayo, la puesta del mayo, pingar el mayo o plantar el mayo son expresiones para denominar una tradición milenar que todavía se conserva en muchos pueblos de Castilla y León y de otras regiones de España y también de Europa. Se trata de poner un gran árbol recto en …
¿ERES UN MANITAS O UN MANAZAS? II
¿ERES UN MANITAS O UN MANAZAS? II EXPRESIONES CON EL CUERPO (CONTINUACIÓN) PIE y PIERNA “Meter la pata” es cuando decimos o hacemos algo errado en el lugar y momento inadecuados. “Ser un metepatas” es ser una persona entrometida. “Pies ¿para qué os quiero” y “poner los pies en Polvorosa” son frases que las …
¿ERES UN MANITAS O UN MANAZAS? Expresiones con el cuerpo
¿ERES UN MANITAS O UN MANAZAS? EXPRESIONES CON EL CUERPO Cada día, cuando hablamos o escribimos, usamos casi sin darnos cuenta muchas expresiones y comparaciones. En este texto vamos a recordar algunas expresiones con las partes del cuerpo. PELO “No tener (ni) un pelo de tonto” lo decimos cuando la persona es …
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