Cataluña, 2019

En 2014… Me acabo de despertar con las 100 razones del ABC para que Cataluña continúe integrada en España. Hay algunas un poco folclóricas, otras graciosas, muchas cabales, otras sentimenales, algunas, dudosas, las más, razonables. Cada cual hará sus análisis pertinentes y observaciones meticulosas, pero la que más me llamó la atención y creo más …

Somos lo que nos gusta

Algunos de los principios, estéticas y terquedades que nos inspiran: Nos gusta pensar Nos gusta madrugar Nos gusta mirar Nos gustan los mayores Nos gusta volar y nadar, es decir, comunicar y gramatiquear Nos gustan los niños Nos gusta lo raro Nos gusta la música Nos gustan los contrastes Nos gusta lo clásico Nos gustas …

Violencia, periodismo, educación

La polémica está servida para explicar la violencia. Si uno es más conservador los índices estarán basados en la decisión individual, los que se consideran más de izquierda con un carácter prevaleciente social y comunitario, la sociedad es mayoritariamente culpable. Son dos posturas muy difíciles de reconciliar. Pero hay algo que me ha llamado la …

La vanidad, la discriminación, la excelencia

Puede ser Brasil el país más vanidoso del mundo, uno lo percibe en los telediarios o en la televisión, donde casi todos los periodistas o actores son guapísimos. El pelo, los dientes, la piel, el cuerpo. las uñas son elementos identificadores de carácter inmediato. Además de la higiene, variable según regiones, pero siempre crítica con …

São Paulo, Nueva York y el sueño

¿Es São Paulo la Nueva York latinoamericana? ¿Lo que sustenta la ciudad es el afán de enriquecimiento, que muchas veces lleva a la extravagancia, como nunca vistas en ningún lugar del mundo, o el placer de poderlo tener todo sin tenerlo la mayoría de las veces? Qué más cuenta, la posibilidad infinita de aparente crecimiento …

Los prejuicios, la sal, España también existe

No soy de Madrid, ni de Barcelona, a pesar de todo, Pamplona, Palencia, Teruel, Zaragoza y otras, existen. Venir a Brasil y presumirte de las dos grandes capitales forma parte de la normalidad y de nuestra mente prejuiciosa, vista desde el punto de vista de la idea concebida previamente. No, de Pamplona, una ciudad que …

La carne, sus tasas, el futuro de las churrascarias…

Hasta inicios del siglo XX no se comía mucha carne, Brasil, Uruguay y Argentina son países cuya cultura gastronómica está basada en la proteína, principalmente vacuno, pero no solo. Es curioso señalar que en España la carne de vacuno es cara y un solomillo se consume en grandes ocasiones, por ejemplo, en Navidad, sin embargo …

Los matahambres, los choripanes y su oportunidad

Comer es un continuum de oportunidades. Se puede comer caro, barato, en bocadillo, en plato, con arte, con muy poco estilo, a lo bruto, demasiado o poco. Una de las cosas que más me ha llamado la atención desde que estoy en São Paulo es la capacidad de la ciudad por incorporar platos internacionales a …

Las motos, las bicicletas, los patinetes, derechos y deberes

Hace unos años era impensable convivir en igualdad de condiciones con las bicicletas. Hoy es impensable no hacerlo. Los Uber y otro tipo de soluciones de locomoción forman parte del paisaje y el coche cada vez más se restringe a lo privado y al lujo, no es más una necesidad inmediata. Esto demuestra también un …

El café, los momentos, la manera de trabajar y su productividad

En la gran ciudad parar para tomar un café en el trabajo es normal, separar lo profesional de lo personal a veces es difícil y las cosas pueden fluir mejor cuando hay una cierta intimidad. Muchas personas no lo entienden, pero a efectos prácticos parece ser más conveniente que no hacerlo, cada país es diferente, …