Aunque parezca un oxímoron, existen pocos lugares sorprendentes en Pinheiros porque casi todos lo son, un circo, el motivo por el que dejan de serlo, se hace necesaria una inevitable evasión al centro de São Paulo para huir de la a veces excesiva gurmetización de los platos que no entienden de etiquetas, esto es propio …
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La tormenta brasileña
El surf es un deporte que consiste en deslizarse por las olas del mar utilizando una tabla. Las tablas pueden tener diferentes tamaños y formas. Una buena tabla es fundamental para un mejor desempeño o para que el proceso de aprendizaje sea más fácil. Se recomienda que los principiantes usen las tablas más grandes, conocidas …
Brasil, mestizo
El mestizaje se manifiesta en Brasil desde su época colonial. Primeramente con una mezcla culinaria entre la parte traída por portugueses con la raíz indígena que aquí ya estaba presente. Después, llegarán los esclavos africanos también con sus comidas típicas, haciendo cambios de ingredientes y condimentos. Así, la comida típicamente brasileña está compuesta por pescados …
Simplicidad y Genialidad
Por toda mi vida, he tenido todo lo que necesitaba: padres atentos; amigos inseparables; amor incondicional; educación de calidad; la perspectiva de un futuro muy próspero, de una vida llena de conquistas. Sin embargo, nunca he dejado de agradecer por cada cosa que la vida me otorgaba, por cada buena persona que se haya cruzado …
Encuentro maravilloso
Acabábamos de comer y, animados por la satisfacción del buen bocadillo, el baño y el descanso al borde de la poza decidimos continuar el camino de regreso, esta vez en sentido circular, así completaríamos un sendero que nos iba a llevar de principio a fin, y lo haríamos con unas bonitas y agradables vistas panorámicas… …
Comida de abuela
La comida de abuela era de escasez, de harapos de proteína, poca, con mucha patata y mares de caldo. La comida de abuela era de olla, de hierro negro y fuego lento, de cocina económica, olor húmedo y platos tibios. La comida de abuela se criaba, tenía vera, era capitular, de autor, comida de ojo, …
El hoyo. Es lo que hay.
Necesitamos metáforas para simplificar lo que tenemos delante, El Hoyo lanza varios mensajes arrebatadores: El egoísmo inherente del ser humano, la lejanía entre el discurso y la circunstancia, sus contradicciones y la consiguiente imposibilidad de imponer los valores de los principios encima de la segunda. Que el destino es misterioso, arrebatador, asustador, caótico, tanto para …
En Blanco y Negro.
La noche se tendía en el pueblo como un guante enorme y los Hombres y las cosas que había que hacer giraban en torno a ese imán sedante y callado. En la Navidad, la noche era la magia, y el día sólo un prólogo. Nos repantigábamos en el sofá y monopolizábamos la televisión Philips. Sin …
La verdura y la hamburguesa, la pulsión y el futuro
Por qué la verdura no da felicidad pero sí tranquilidad de conciencia, cuál es el motivo por el que la grasa acabe siempre por pervertirnos con sus redes ideológicas vendiendo nuestra alma al diablo a sabiendas de incurrir repetidamente en el consabido y sempiterno error, por qué el hombre no consigue superar al estómago sobreponiendo …
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La némesis de los grandes chefs en la pizza de barrio paulistana…
Hace tiempo que la pizza de barrio paulistana se encuentra enferma. Ingredientes de baja calidad retenidos en la deliciosa pero decadente calabresa, exceso de indigesto queso, masa húmeda y relativamente poco cocida, prevalencia en la premura de su entrega motorizada, vale más el contrarreloj que la sobremesa, la comida y su traición… ¿Cuál es la …
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