Para quien no lo conoce, lo recomiendo. Se encuentra en el Jardim Europa, cerca de todo. Sergio y Javier Torres están haciendo un delicioso trabajo. 
Es el restaurante “Ñ”.
En su momento, hablaremos un día largo y tendido de él.
Pero hoy, me gustaría recomendar su jamón ibérico. Mama mía. Y en forma de tapa. Esa delicia minimalista que parece combinar tanto con los españoles (en realidad la tapa en su origen tiene poco de minimalista. Fue inventada para engañar el hambre y salvar la distancia entre el desayuno tempranero y la comida demasiado postergada alrededor de las 2 de la tarde de la península. Luego evolucionó a la categoría de nueva cocina española).
De los jamones, el ibérico se las trae. Al jamón hay que dejarlo sudar, no eliminarle sus vetas de grasa que compensan el magro, y acompañarlo de un pan baguette recién hecho con un traguito de vino tinto.
La tapa de jamón ibérico de “Ñ” es suprema.
Vamos. ¿Vamos? ¿Cuándo?
Para acabar, dos noticias que publicamos en nuestra CnPEa:
Jamón, jamón
http://espanhaaqui.com.br/noticia.php?id=178&restrito=
Los americanos empiezan a comer jamón
http://espanhaaqui.com.br/noticia.php?id=316&restrito=
Buen apetito y hasta la próxima.
Saludos blaugranas de Jordi.