[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=OJvUCvRU2yg[/youtube] “Los de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para ninguno.” Con este refrán estamos expresando los diferentes niveles de calidad de los caracoles. En España el mes de abril es el mes de las lluvias. Los caracoles salen con lluvia y sol, por eso, el mes de …
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EL CHORIZO
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=k3tDtRqOEbQ[/youtube] ¿QUÉ ES? El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ¿Cómo se elabora? Se elabora a base de carne de cerdo picada y adobada …
LA SOBRASADA MALLORQUINA
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=1fwJgxFSr3E[/youtube] ISLAS BALEARES-17 GRANDES PRODUCTOS La sobrasada un embutido curado, de carne de cerdo y condimentada con sal, pimienta negra y pimentón. Es un producto tradicional de las Islas Baleares y está protegida desde 1996 con el sello europeo de Indicación Geográfica. Dos, son las características pronunciadas de este embutido: primero el color rojo por …
¿COMER O INGERIR?
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=FFvNd1l55K8[/youtube] ¿Vamos de copas?, ¿tomamos un café?, ¿comemos unas tapas? Todas estas invitaciones no son solamente propuestas para ingerir alimentos o bebidas para satisfacer el hambre o la sed biológicamente, sino también para relacionarnos social y culturalmente con los otros. En España, eso es muy importante y forma parte de nuestra cultura y relacionamiento …
10 EUROS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=lnNipKQnWMg[/youtube] Dentro de la gastronomía nacional son muy comunes y populares los restaurantes que sirven el menú del día. En estos pequeños y familiares restaurantes, localizados a lo ancho de toda España, los dueños junto con sus esposas e hijos cocinan y sirven ellos mismos. Por eso los precios de los menús pueden ser más …
TENTEMPIES, PISCOLABIS Y OTRAS COMIDITAS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=m0xl4EV62Q8[/youtube] El tentempié es para el almuerzo, como la víspera para la fiesta. Cuanto mayor es el tentempié, mejor será la comida. El refrán español nos dice:” Por la víspera conocerás a la fiesta”. No sé si en otros idiomas hay tantas palabras para indicar las comiditas reforzadoras, que para eso sirven, para reparar …
¿Qué ver en Madrid?
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=pMGaIkHPkGA[/youtube] Madrid es la mayor ciudad de España y la capital del país. Es destino de muchos turistas brasileños. Algunos alumnos me preguntan qué lugares de interés pueden visitar. Propongo algunos a través de 7 puntos.Hoy presentamos el primero: los paseos 1.PASEOS: A.La Puerta del Sol. Es el centro de Madrid donde se encuentra …
DULCES CELESTIALES
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=jlBqDdDI8Ts[/youtube] Muchas recetas de la repostería tradicional han llegado a nuestros días a través de los más de 1.000 monasterios existentes en España. Masculinos y sobre todo femeninos. Clarisas, cistercienses, mercedarias, benedictinas, franciscanas, dominicas, capuchinas… La repostería monacal y en general la gastronomía religiosa se extendió como medio de sobrevivencia para muchos monasterios y conventos. …
MORCILLA DE BURGOS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=B_NYq4Qt5hw[/youtube] Es un embutido a base de sangre de cerdo y de arroz además de cebolla, manteca de cerdo, sal, pimentón y orégano. Este embutido es típico de la cocina burgalesa. También en otros lugares del Norte de España se preparan las morcillas así. La elaboración es sencilla. Después de mezclar bien todos los productos …
PLATOS EN TIEMPO DE CRISIS
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ueTBDq1s6sw&list=PL-WIw7ny-FnC2OW61UdpKNtjVDxVR4o8O[/youtube] La crisis económica iniciada en 2008 en EE.UU. y después en Europa y que continúa en España hasta los días de hoy, ha modificado un poco la forma de comprar y de alimentarse. Algunas familias han dejado de salir con tanta frecuencia a comer fuera, como se hacía antes. Sobre todo los fines …