Las Edades del Hombre
Las Edades del Hombre es una fundación española de carácter religioso, con sede en el Monasterio de Santa María de Valbuena de la localidad de San Bernardo (Valladolid), cuyo objetivo es la difusión y promoción del arte sacro de Castilla y León; también es el nombre de las exposiciones organizadas por ella desde 1988 hasta la actualidad.
La exposiciones fueron una iniciativa del sacerdote vallisoletano José Velicia y del escritor abulense José Jiménez Lozano, concretada por el arzobispado de Valladolid. Hasta ahora se han celebrado veinte exposiciones en el ciclo principal, más algunas otras fuera del ciclo, con un total acumulado de más de 11 millones de visitantes. La próxima exposición tendrá lugar en Cuéllar (Segovia) de abril a noviembre de 2017, y estará dedicada al perdón y la reconciliación.
Desde su origen y más tarde desde su constitución en fundación, Las Edades del Hombre tiene como finalidad la promoción de la cultura, a través de la conservación, desarrollo, protección y difusión del patrimonio que poseen las once diócesis católicas en Castilla y León. Estos objetivos se materializan en toda clase de estudios, investigaciones, y actividades sociales, culturales y artísticas.
Además de las exposiciones, Las Edades del Hombre cuenta con una actividad continua de restauración de obras de arte, actividades culturales y divulgación del patrimonio artístico.
Exposiciones
Desde 1988, la fundación Las Edades del Hombre ha organizado exposiciones de arte religioso en diversos puntos de la geografía nacional e internacional, destacando por su interés las celebradas en la propia Castilla y León, territorio que posee el 50 % del patrimonio religioso de España. La catedral de la Almudena en Madrid, Amberes y Nueva York también han acogido tres muestras extraaordinarias.
Artículo extraído en :https://es.wikipedia.org/wiki/Las_Edades_del_Hombre
EL CERDO Y EL INVIERNO
https://www.youtube.com/watch?v=vrXx2MTtwe8
Una de las tradiciones gastronómicas más antiguas y extendidas por toda la geografía española es la matanza del cerdo. Es el momento en el que se mata uno, o más cerdos para aprovisionarse alimenticiamente durante el invierno. La matanza se realizaba en torno de la fecha de la la fiesta de San Martín de Tours, el 11 de noviembre. Como dice el refrán : “A todo cerdo le llega su San Marín”.
Se juntaban la familia y los vecinos o amigos. Después de que el matarife mataba el cerdo se le chamuscaba al cerdo la superficie exterior. Después se hacía la prueba veterinaria, para saber si era apto para el consumo humano.
Más tarde los hombres descuartizaban el cerdo diferenciando las partes. Pues unas eran para salazón, otras para curar, otras para guardar en aceite y otras para comer en esos días. Las mujeres lavaban las partes del cerdo y después embuchaban la carne picada para hacer los chorizos y los demás productos.
Con los diferentes tipos de carnes del cerdo se hacen diferentes productos como los jamones, chorizos, salchichones, paletilla, tocino, lomo, sobrasada, longaniza, morcilla… Dependiendo de los productos y de su forma de conservación se utilizan diversas especias como pimentón, pimienta, ajo, romero, tomillo…
Los jamones, chorizos y salchichones se conservan con el proceso de curación. Son aderezados con diversas especias y después se cuelgan durante meses o años en un lugar seco y frío. Después se comían sin necesidad de cocinar. Otros como la morcilla o las jijas se cocinan para su preparación. Otros se ahumaban. Otros se conservaban dentro de tinajas con aceite o con la propia grasa del cerdo, llamada de manteca , como el lomo y las costillas.
La matanza era algo trabajoso y cansado pero se hacía en un ambiente de fiesta y colaboración. Pues todos, incluso los niños ayudaban a realizar alguna tarea. Actualmente hay familias que continúan haciendo la matanza. En algunos pueblos han rescatado esta tradición como exhibición de las costumbres y tradiciones del lugar.
Además del primer refrán ya anotado más arriba hay otros relacionados con la matanza: “ Por San Martino mata la vieja el cochino” , “ Por San Andrés, toma el puerco por los pies; si no lo puedes tomar, déjalo para Navidad ”, “ Por la Concepción mata tu cebón”, “ Por San Martino, mata el pobre su cochino; y por San Andrés, el rico los tres”.
Los santos inocentes
https://www.youtube.com/watch?v=DwwxHK3eqUg
Los santos inocentes (1984) es una película dirigida por Mario Camus y protagonizada por Alfredo Landa, Terele Pávez y Paco Rabal, basada en la novela homónima publicada en 1981 por Miguel Delibes y rodada entre las ciudades extremeñas Mérida, Zafra y Alburquerque. Ganó la mención especial del jurado en el Festival de Cannes en 1984 y por sus interpretaciones, Alfredo Landa y Paco Rabal recibieron ex aequo el Premio de interpretación masculina.
LIBRO
En 1981, Miguel Delibes publica su novela Los santos inocentes, enmarcada dentro del periodo realista del autor, que la dedicó a Félix Rodríguez de la Fuente, fallecido antes de la publicación del libro. Delibes había concebido la obra como una intención de mostrar la incultura y la pobreza a la que se veían sometidos los trabajadores de los latifundios fronterizos con Portugal. Su título hacía mención a la matanza de los Inocentes, en donde los inocentes son sometidos y oprimidos, y tienen un castigo de pobreza y desdicha sin tener la culpa de ello. Frente a ellos, los señoritos con una doble moral que se muestran indiferentes ante la miseria que sufren los campesinos.
RODAJE DE LA PELÍCULA
El rodaje de la película comenzó a finales de octubre del año 1983, aunque tuvieron que hacer una construcción de uno de los escenarios en la finca del Zajarrón. Dos de las escenas más complicadas de la película fueron la de cuando la milana se escapa cuando le están tomando una foto a la familia y se va a un torreón para luego volver al hombro de Azarías, pues dependía únicamente de lo que hiciese el ave, y la de cuando Paco el Bajo se hace un esguince, pues tenía que resultar creíble que en realidad caía desde la rama más alta del árbol.
La realización de la banda sonora fue encargada a Antón García Abril, quien realizó la banda sonora a piano. Después se la mandaron a Pedro Madrid (rabelista), quien se aprendió de memoria la banda sonora y la tocó con el rabel a cambio de 5000 pesetas.
Recepción
El propio Miguel Delibes afirmó que le gustó la adaptación y estuvo conforme con la visión que dieron de la misma el director y los guionistas.
En taquilla fue un éxito, convirtiéndose en su momento en la película más taquillera del cine español, con 523 904 485 pesetas.
En la actualidad es valorada como una de las obras maestras del cine español.
- De Wikipedia, la enciclopedia libre
EL ORIGEN ESCRITO DE LAS LENGUAS ROMANCES
Primeros escritos no latinos – Nodicia de Kesos
Se conoce como Nodicia de Kesos o Documento de Kesos a un escrito en lengua romance aparecido cerca de León y datado entre los años 974 y 980. Se trata de uno de los textos más antiguos que pueden considerarse en la evolución de las lenguas románicas peninsulares. En rigor, aún no se puede considerar ni leonés ni castellano, sino de un estadio de latín que comienza a distinguirse del latín vulgar y a fragmentarse en varios protorromances.[]
El texto en sí es una simple nota de carácter funcional: se trata del inventario de quesos que hizo el monje despensero en el Monasterio de los santos Justo y Pastor, en el pueblo de La Rozuela, muy cerca de León. Está escrito en la parte trasera de un documento de donación datado en el año 956. Si es un pergamino reutilizado, tendría que haber dejado de tener valor legal; con este razonamiento propuso Ramón Menéndez Pidal como fecha posible para la Nodicia el año 980.
La mayor importancia de la Nodicia de Kesos reside en que es una anotación en un romance muy primitivo, y además fuera del encorsetado lenguaje jurídico de la época, que estaba lleno de fórmulas latinas que se repetían; aquí, el despensero tuvo que ensayar la escritura en romance sin partir de un modelo, redactando de forma totalmente libre y espontánea, por lo que nos aproxima a la lengua que realmente se hablaría en aquel momento.
El original se conserva en el archivo catedralicio de León, con la signatura Manuscrito 852v .
Según la reciente edición de Fernández Catón et al., 2003:
(1ª columna)
(Christus) Nodicia de / kesos que / 3 espisit frater / Semeno: In Labore / de fratres In ilo ba- / 6 celare / de cirka Sancte Ius- / te, kesos U; In ilo / 9 alio de apate, / II kesos; en que[e] / puseron ogano, / 12 kesos IIII; In ilo / de Kastrelo, I; / In Ila uinia maIore, / 15 II;
(2ª columna)
/ que lebaron en fosado, / II, ad ila tore; / 18 que baron a Cegia, / II, quando la talia- / ron Ila mesa; II que / 21 lebaron LeIone; II / …s…en / u…re… / 24…que…. / …c… / …e…u… / 27 …alio (?) … / … / … / g…Uane Ece; alio ke le- / 30 ba de sopbrino de Gomi / de do…a…; IIII que espi- / seron quando llo rege / 33 uenit ad Rocola; / I qua Salbatore Ibi / uenit.
Una versión al castellano actual de la Nodicia podría ser:
Relación de los quesos que gastó el hermano Jimeno: En el trabajo de los frailes, en el viñedo de cerca de San Justo, cinco quesos. En el otro del abad, dos quesos. En el que pusieron este año, cuatro quesos. En el de Castrillo, uno. En la viña mayor, dos […] que llevaron en fonsado a la torre, dos. Que llevaron a Cea cuando cortaron la mesa, dos. Dos que llevaron a León […] otro que lleva el sobrino de Gomi […] cuatro que gastaron cuando el rey vino a Rozuela. Uno cuando Salvador vino aquí.
LOS REALISTAS DE MADRID
El Museo Thyssen-Bornemisza dedica una exposición a los Realistas de Madrid, el grupo de artistas que desarrollaron este estilo y han vivido y trabajado en la capital. Entre los autores, encontramos nombres como los de Antonio López, Isabel Quintanilla o Amalia Avia. En total, se pueden contemplar unas 75 obras, entre óleos, esculturas, relieves y dibujos, procedentes de las colecciones de los propios artistas, de instituciones internacionales y de colecciones particulares, sobre todo de España y Alemania. Comisariada por Guillermo Solana, director artístico del Museo Thyssen, y María López, hija del conocido pintor, la muestra se divide en tres grandes apartados temáticos: Del bodegón a la ventana, Patio y calle y La figura.
FICHA TÉCNICA:
Pintores y escultores realistas que han desarrollado su trabajo artístico en la capital
- Género: Pintura.
- Fecha: Desde 09 de febrero de 2016 hasta 22 de mayo de 2016
- Dónde: Museo Thyssen-Bornemisza
- Dirección: Paseo del Prado, 8
Extraído en : EL PAÍS – GUÍA DEL OCIO
http://www.guiadelocio.com/madrid/arte/madrid/realistas-de-madrid
EL MUSEO DE LA EVOLUCIÓN HUMANA.BURGOS
El Museo de la evolución humana, está situado en Burgos y ha sido diseñado por el arquitecto Juan Navarro Baldeweg.
Forma parte de la red de museos regionales de Castilla y León. Constituye la pieza central del Complejo de la Evolución Humana. Arquitectónicamente, el museo ha recibido más de 40 premios nacionales e internacionales.
El Museo fue integrado en la declaración de los yacimientos de Atapuerca como Patrimonio de la Humanidad en 2015, cuando se catalogaron por la UNESCO como «lugar de valor universal excepcional» y se incluyeron las infraestructuras de investigación y divulgación asociadas a los yacimientos.
Datos recogidos en https://es.wikipedia.org/wiki/Museo_de_la_Evoluci%C3%B3n_Humana
Historia de la Peladilla
La peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana que se sirve en Navidad y como regalo a los invitados en los bautizos. En Grecia se llaman koufeta, en Francia dragée,
La primera fábrica de peladillas de España fue la fábrica Emilio Reig en Alcoy, Alicante. La fabrica cerró a a finales de los sesenta.. Las poblaciones de Casinos en la provincia de Valencia y Alcoy en la provincia de Alicante son los centros más importantes productores de peladillas en España, contando con una tradicional manufacturación.
Las Peladillas de Casinos
En Casinos se celebra cada último fin de semana de noviembre la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos, de gran popularidad a nivel autonómico por la calidad de sus productos.
La tipología de las peladillas de Casinos es variada, desde la elaboración de las peladillas tradicionales de almendra y azúcar hasta las de distintos tipos de chocolates.
La historia de la introducción en Casinos de la elaboración artesanal de peladillas y turrones se inicia en 1881 con la llegada del gallego Manuel Jarrín y su esposa Carmen Murgui (natural de la población). Tras el establecimiento de la industria peladillera y turronera de Casinos, las casas de los Maestros Artesanos pasaron a situarse en la Avenida de Valencia de la localidad (enclave donde pasaba la carretera que une Valencia con Ademuz y Teruel y que es el punto de paso a la comarca de Los Serranos) con objetivo de incrementar las ventas y dar a conocer sus productos. En la actualidad, la producción artesanal de peladillas y turrones es el emblema de la población.
Recogido en : https://es.wikipedia.org/wiki/Peladilla
ORIGEN DEL MAZAPÁN
En España es un postre tradicional navideño, aunque en Toledo, lugar en el que la primera referencia escrita de este producto se remonta al año 1577, se consume todo el año. Hay muchas leyendas acerca de su origen (incluyendo un supuesto origen persa), pero lo más probable es que el mazapán sea de procedencia árabe. Así, el mazapán habría sido introducido en Europa bien desde el sur, con la invasión musulmana de la península Ibérica en el siglo VIII, o bien desde el este, a través de peregrinos y cruzados. (wikipedia.org/wiki/Mazap)
Una de las versiones, dice que la palabra mazapán proviene de la unión de las palabras “maza” (por el mortero en donde se machacaba la almendra y se mezclaba con el azúcar) y pan por el producto obtenido (pan de almendras). La palabra puede derivar del árabe “manthában” que identificaba el recipiente donde se guardaba la pasta, aunque otras fuentes, dicen que proviene también del árabe “mautha-ban” (rey sentado), en alusión a las figuras que se elaboraban.
Varias son las ciudades que reclaman su origen. Entre ellas Toledo y Sicilia. La existencia de un postre similar se remonta a Grecia, donde ya se ensalzaban los valores culinarios de una pasta de almendra y miel. Pero es en la era cristiana cuando se incorpora la tarta de almendras a la celebración de la Pascua bajo el nombre de “panis martius” (pan de marzo o marzapane, en italiano. También se habla de él en “Las mil y una noches ”.
Mazapán en la actualidad
Toledo y localidades aledañas continúan siendo los mayores centros de producción de mazapán en España. En ciudades de Andalucía y Levante también se produce el mazapán.
La almendra es el principal ingrediente del Mazapán de Toledo, en cuya composición tienen que intervenir de forma mayoritaria o como mínimo en una proporción de 1:1, esto es debe representar el 50% del peso total. Las almendras utilizadas deben ser almendras de variedades dulces, repeladas y con un contenido mínimo de materia grasa del 50%. Fuera de nuestras fronteras, en Alemania son famosos los mazapanes de “Lübecker”, que cuentan con Denominación de Origen desde 1996 “Lúbecker Marzipan”.