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En este octubre otoñal muchos salen al campo o a los bosques para buscar setas y sin quererlo aflora el ser recolector que todos llevan dentro.
Casi siempre que vamos al campo, montaña o bosque traemos como recuerdo algo recolectado: una piedrecita, una flor, unas setas, unos frutos silvestres, unas hierbas para hacer una infusión natural, un palo en forma de bastón…o simplemente el bello y manso recuerdo en nuestro cerebro de la naturaleza agreste y al mismo tiempo mansa.
Hay un tipo de hongo, llamado níscalo. El níscalo o mízcalo tiene como nombre científico Lactarius deliciosus. Es un hongo comestible. Muy común en España. Es de color anaranjado. Crece entre pinares y es muy apreciado en gastronomía.
Se puede comer asado, guisado, como complemento de los guisos de carne , en tortilla o con huevos revueltos.
LUIS MARÍA MAESTRO GARCÍA
En Navarra es muy común esta costumbre. Llamamos despectivamente a los guipuzcoanos “robasetas” porque bajan en tropel a por ellas a los montes navarros. Ellos a su vez nos devuelven la gracia con un “meaplayas” por la dudosa costumbre que todos pueden deducir cuando subimos a refrescarnos en la concha de San Sebastián o en cualquiera de su litoral…
i Historias de vecinos!