[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=hBknYd_ddtA[/youtube] ¿Vamos de copas?, ¿tomamos un café?, ¿comemos unas tapas? Todas estas invitaciones no son solamente propuestas para ingerir alimentos o bebidas para satisfacer el hambre o la sed biológicamente, sino también para relacionarnos social y culturalmente con los otros. En España, lo segundo es muy importante y forma parte de nuestra cultura y …
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DULCES MONACALES
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=jlBqDdDI8Ts[/youtube] Muchas recetas de la repostería tradicional han llegado a nuestros días a través de los más de 1.000 monasterios existentes en España. Masculinos y sobre todo femeninos. Clarisas, cistercienses, mercedarias, benedictinas, franciscanas, dominicas, capuchinas… La repostería monacal y en general la gastronomía religiosa se extendió como medio de sobrevivencia para muchos monasterios …
DÍA DE REYES
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=1xaBxqZwMyo[/youtube] El día de los niños El día 5 de enero por la noche vienen los Reyes Magos. Es la fiesta de los niños. Días antes escriben cartas para pedirles tres regalos. En ese día todos los pueblos y todas las ciudades organizan cabalgatas, donde los reyes magos con sus pajes visitan las calles …
LA CENA DE NOCHEBUENA
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=N2gTZCtgG0Y[/youtube] En España, como en otros muchos países se celebran en esta época navideña, en familia dos cenas muy importantes. La cena de Nochebuena el día 24, víspera de Navidad y la cena de Nochevieja el día 31. En las dos cenas la familia se reúne en torno de la mesa decorada con símbolos …
AMBIENTE NAVIDEÑO
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=C9yzHvqhFlE[/youtube] Unas semanas antes del día de la Navidad todos los ayuntamientos adornan las calles y plazas de los pueblos y ciudades con decoraciones y luces especiales. En muchas plazas se instalan belenes con las figuras que representan a José, María, el niño Jesús, los ángeles y a los animales del pesebre. Las familias, iglesias, …
AMBIENTE NAVIDEÑO
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=C9yzHvqhFlE[/youtube] Unas semanas antes del día de la Navidad todos los ayuntamientos adornan las calles y plazas de los pueblos y ciudades con decoraciones y luces especiales. En muchas plazas se instalan belenes con las figuras que representan a José, María, el niño Jesús, los ángeles y a los animales del pesebre. Las familias, …
TODOS LOS SANTOS Y DIFUNTOS
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=q6rMSnyBW78[/youtube] El 1 y 2 de noviembre celebramos las fiestas de Todos los Santos y Los difuntos, respectivamente. En estos días la repostería clásica española elabora los famosos huesos de santo, los buñuelos de viento y los panellets para estos días señalados.. Los huesos de santo son canutillos de mazapán que se recubren de almíbar, …
SETAS
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=7Wdnv-9MMmk[/youtube] En este octubre otoñal muchos salen al campo o a los bosques para buscar setas y sin quererlo aflora el ser recolector que todos llevan dentro. Casi siempre que vamos al campo, montaña o bosque traemos como recuerdo algo recolectado: una piedrecita, una flor, unas setas, unos frutos silvestres, unas hierbas para hacer una …
A TODO CERDO LE LLEGA SU SAN MARTÍN
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=gr8zwRD5fCM&oref=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3Dgr8zwRD5fCM&has_verified=1[/youtube] La fiesta de San Martín de Tours, el 11 de noviembre, era la fecha punto de referencia para realizar la matanza del gocho. De ahí viene el refrán: “A todo cerdo le llega su San Martín”. Refiriéndose que, a toda persona que ha actuado incorrectamente, le llegará su momento de pagar su culpa. La …
EL PRIORATO
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=HckEPiI2fuU[/youtube] Una de las clasificaciones de los vinos españoles, es la de Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP). Y esta, a su vez de subdivide en otras categorías. Entre otras: los vinos con Denominación de Origen (D.O.),que en la actualidad son 68. Y 2, con Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca). Estos últimos son: D.O.Ca …