{"id":901,"date":"2012-09-01T16:17:43","date_gmt":"2012-09-01T18:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/?p=901"},"modified":"2012-09-01T16:17:43","modified_gmt":"2012-09-01T18:17:43","slug":"chorizos-y-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/chorizos-y-ii\/","title":{"rendered":"CHORIZOS ( Y II)"},"content":{"rendered":"<p><strong>[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=4fhpPreIkik[\/youtube]\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 PRESENTACI\u00d3N CULINARIA<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>En la gastronom\u00eda espa\u00f1ola el chorizo lo podemos encontrar en diversas preparaciones:<\/p>\n<p>. En <strong>tapas. <\/strong>Cortado en finas rodajas, fr\u00edo o caliente.<\/p>\n<p>. En <strong>picadillo<\/strong>. El picadillo de chorizo es la carne sin la<\/p>\n<p>\u00a0 piel. Se come caliente. Zorza en Le\u00f3n, jijas en Castilla<\/p>\n<p>\u00a0 y Le\u00f3n\u00a0 y migas en Extremadura, Andaluc\u00eda y Castilla la<\/p>\n<p>\u00a0 Mancha.<\/p>\n<p>. En <strong>potajes y cocidos<\/strong>, como los famosos cocidos madrile\u00f1o,<\/p>\n<p>\u00a0 monta\u00f1\u00e9s, maragato, fabada asturiana, pote gallego.<\/p>\n<p>. Con verduras y <strong>sofritos<\/strong> y arroces.<\/p>\n<p>. <strong>Dentro del pan. <\/strong>Como en el hornazo castellano, el \u201c bollu<\/p>\n<p>\u00a0 pre\u00f1ao\u201d asturiano, el famos\u00edsimo bocadillo o la pring\u00e1<\/p>\n<p>\u00a0 sevillana.<\/p>\n<p>. Con diversos alimentos como con <strong>huevos fritos<\/strong>, platos<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0Combinados, fritos y calientes al vino blanco\u2026<\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 RECETA ANTIG\u00dcA<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En un an\u00f3nimo castellano del siglo XVI\u00a0 encontramos una receta para hacer chorizos. El t\u00edtulo del libro es: \u201cManual de mujeres en el qual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas\u201d:<\/p>\n<p><em>\u201cReceta para hacer chorizos: Carne de puerco magra y gorda picada, harina muy cernida, ajos mondados, clavos molidos, vino blanco, sal la que fuere menester. Amasarlo todo con el vino y despu\u00e9s de masado, dejarlo en un vaso cubierto un d\u00eda natural. Y despu\u00e9s henchir las tripas de vaca o puerco, cual quisi\u00e9reles, de esta masa y ponerlas a secar al humo\u201d.<\/em><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Buen provecho! <strong>Luis Mar\u00eda Maestro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=4fhpPreIkik[\/youtube]\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 PRESENTACI\u00d3N CULINARIA \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En la gastronom\u00eda espa\u00f1ola el chorizo lo podemos encontrar en diversas preparaciones: . En tapas. Cortado en finas rodajas, fr\u00edo o caliente. . En picadillo. El picadillo de chorizo es la carne sin la \u00a0 piel. Se come caliente. Zorza en Le\u00f3n, jijas en Castilla \u00a0 y Le\u00f3n\u00a0 y migas &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/chorizos-y-ii\/\" class=\"more-link\">Continue lendo<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;CHORIZOS ( Y II)&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,20,18],"tags":[66,63,58],"class_list":["post-901","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-costumbres","category-culinaria","category-gustos-y-aficiones","tag-curados","tag-embutidos","tag-gastronomia","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=901"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":902,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions\/902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}