\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Turr\u00f3n duro, blando, de frutas escarchadas, de chocolate o de coco. Peladillas mazapanes, polvorones, mantecados, rosc\u00f3n de reyes, caramelos. Frutos secos como nueces, casta\u00f1as, almendras, avellanas y pistachos. D\u00e1tiles e higos.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Estos son algunos de los productos que se consumen, casi exclusivamente en Navidad. En este art\u00edculo hablaremos m\u00e1s detalladamente del Rosc\u00f3n de Reyes y de los Mazapnes.M<\/p>\n
MAZAP\u00c1N<\/strong><\/p>\n Origen de la palabra Mazap\u00e1n <\/strong><\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una de las versiones, dice que la palabra mazap\u00e1n proviene de la uni\u00f3n de las palabras “maza” (por el mortero en donde se machacaba la almendra y se mezclaba con el az\u00facar) y pan por el producto obtenido (pan de almendras). La palabra puede derivar del \u00e1rabe “manth\u00e1ban” que identificaba el recipiente donde se guardaba la pasta, aunque otras fuentes, dicen que proviene tambi\u00e9n del \u00e1rabe “mautha-ban” (rey sentado), en alusi\u00f3n a las figuras que se elaboraban. Varias son las ciudades que reclaman su origen. Entre ellas Toledo y Sicilia. La existencia de un postre similar se remonta a Grecia, donde ya se ensalzaban los valores culinarios de una pasta de almendra y miel. Pero es en la era cristiana cuando se incorpora la tarta de almendras a la celebraci\u00f3n de la Pascua bajo el nombre de “panis martius” (pan de marzo o marzapane, en italiano. Tambi\u00e9n se habla de \u00e9l en \u201cLas mil y una noches \u201d.<\/p>\n Mazap\u00e1n en la actualidad <\/strong><\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Toledo y localidades aleda\u00f1as contin\u00faan siendo los mayores centros de producci\u00f3n de mazap\u00e1n en Espa\u00f1a. En ciudades de Andaluc\u00eda y Levante tambi\u00e9n se produce el mazap\u00e1n. La almendra es el principal ingrediente del Mazap\u00e1n de Toledo, en cuya composici\u00f3n tienen que intervenir de forma mayoritaria o como m\u00ednimo en una proporci\u00f3n de 1:1, esto es debe representar el 50% del peso total. Las almendras utilizadas deben ser almendras de variedades dulces, repeladas y con un contenido m\u00ednimo de materia grasa del 50%. Fuera de nuestras fronteras, en Alemania son famosos los mazapanes de \u201cL\u00fcbecker\u201d, que cuentan con Denominaci\u00f3n de Origen desde 1996 \u201cL\u00fabecker Marzipan\u201d.<\/p>\n EL ROSC\u00d3N DE REYES <\/strong><\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El rosc\u00f3n de Reyes (denominado tambi\u00e9n rosca de Reyes o rosco de Reyes) es un bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta cristalizada(escarchada) o confitada de colores variados, que se sirve en Espa\u00f1a el d\u00eda 6 de enero denominado d\u00eda de Reyes.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Parece estar relacionado con las saturnales romanas, aunque en la actualidad se lo relaciona de forma directa con una representaci\u00f3n complementaria y comestible de la corona de adviento. Tiene forma de rosca, m\u00e1s o menos imitando una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Desde el \u00faltimo tercio del S. XX se preparan variedades con nata, crema, crema de chocolate o cabello de \u00e1ngel en su interior, y suele contener varios regalos o “sorpresas” y un haba. La tradici\u00f3n dice que aquel que reciba el trozo de rosc\u00f3n con el haba deber\u00e1 pagarlo.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mazapanes\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rosc\u00f3n de Reyes<\/strong><\/p>\n \u00a0Luis Mar\u00eda Maestro Garc\u00eda es profesor de espa\u00f1ol de Espa\u00f1a aqu\u00ed. [youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=37E1B1atMQs&feature=related[\/youtube] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Muchos y variados son los dulces que los espa\u00f1oles aprecian durante el periodo navide\u00f1o. La mayor\u00eda de las familias preparan una bandeja con diversos dulces navide\u00f1os y frutos secos para ofrecer a las visitas y tambi\u00e9n para servir de postre en las comidas y cenas de esta \u00e9poca navide\u00f1a. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Turr\u00f3n duro, blando, … <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.federicoverdu.info\/images\/Mazapanes%20rellenos_250.jpg\")
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ![\"\"](\"http:\/\/static.recetasgratis.net\/images\/recetas\/20081213224748.jpg\")
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