[youtube] http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bn7RUlJms90&feature=player_detailpage[\/youtube]<\/p>\n
Cuando el vino ya est\u00e1 listo para el consumo empieza un proceso de crianza que puede mejorar las cualidades del vino.<\/p>\n
El proceso de envejecimiento se realiza en dos etapas. Primeramente en barricas de madera y la segunda en botellas.<\/p>\n
En la primera etapa la madera m\u00e1s adecuada es la de roble americano o franc\u00e9s. A veces tambi\u00e9n se emplean maderas de casta\u00f1o o pino tea. En este primer momento madera y vino forman una pareja estable, cada elemento se funde en el otro. Normalmente se usan barricas del tipo bordalesa con capacidad de 225 litros<\/p>\n
En la segunda etapa el vino se traslada a la botella. Una vez llenas y bien tapadas con corchos, las botellas se colocan verticalmente en los calados o\u00a0 cuevas dentro de las bodegas. La humedad ambiental debe ser de 70%.<\/p>\n
A nivel de la crianza, la clasificaci\u00f3n de los vinos en Espa\u00f1a es \u00e9sta:<\/p>\n
Vino Joven<\/strong>: tambi\u00e9n conocido como vino del a\u00f1o, o vino cosechero, es el que se elabora para su\u00a0 inmediata comercializaci\u00f3n. No ha pasado por el proceso de envejecimiento en barrica.<\/p>\n Vino de Crianza<\/strong>: el vino tinto ha tenido que pasar 2 a\u00f1os de envejecimiento. De los cuales, 6 meses por lo menos en barrica de madera. Despu\u00e9s del tercer a\u00f1o se pone a la venta.<\/p>\n Vino de Reserva<\/strong>: Debe permanecer tres a\u00f1os en la bodega (vino tinto), de los que al menos uno debe hacerlo en barrica.<\/p>\n Vino Gran Reserva<\/strong>: A esta etapa, llegan los \u00a0considerados mejores vinos. Deben pasar (los tintos) cinco a\u00f1os en la bodega, de los cuales a\u00f1o y medio en barricas de madera y el resto en botella.<\/p>\n Luis Mar\u00eda Maestro Garc\u00eda \/ Profesor de Espa\u00f1a Aqu\u00ed<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [youtube] http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bn7RUlJms90&feature=player_detailpage[\/youtube] Cuando el vino ya est\u00e1 listo para el consumo empieza un proceso de crianza que puede mejorar las cualidades del vino. El proceso de envejecimiento se realiza en dos etapas. Primeramente en barricas de madera y la segunda en botellas. En la primera etapa la madera m\u00e1s adecuada es la de roble americano … <\/p>\n