{"id":226,"date":"2010-09-02T22:18:59","date_gmt":"2010-09-03T00:18:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/?p=226"},"modified":"2010-11-19T23:31:20","modified_gmt":"2010-11-20T01:31:20","slug":"226","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/226\/","title":{"rendered":"Vaca o Boi ?"},"content":{"rendered":"

Por acaso nos parecemos ???<\/strong><\/p>\n

\"vaca\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ser\u00e1 que alguien me puede explicar realmente bien por qu\u00e9 los brasile\u00f1os cuando hablan o est\u00e1n comiendo carne, no saben la diferencia entre BOI y VACA?<\/em><\/strong><\/p>\n

Estoy en Brasil hace 24 a\u00f1os, y todav\u00eda me encuentro con gente que se asombra cuando le digo: \u201c\u2026aqu\u00ed en Brasil comemos boi, y en Argentina comemos vaca\u2026\u201d<\/p>\n

Todos saben que la carne Argentina es tierna, jugosa y sus cortes son requeridos por no solo los Argentinos, sino por el mundo entero. Pero no todos saben por qu\u00e9 !!!<\/p>\n

No es solamente porque las vacas se alimentan con pastos tiernos, se cr\u00edan en planicies y sus carnes se cortan perpendicularmente a las hebras, sino porque lo que realmente comemos aqu\u00ed no es la vaca y s\u00ed el boi o buey.<\/p>\n

Comencemos por saber que los otros pa\u00edses no disfrutan de toda la carne vacuna, hablando en toda la extension que nos brinda la vaca. \u00a0El corte de carne Argentino, es unico en el Mundo, cada trozo de la vaca es aprovechable. Cuando en America del Norte solo se especializan en las famosas chuletas o roastbeef, <\/em>los Argentinos tenemos por ejemplo:<\/p>\n

\u00a0nalga, cuadrada, lomo, bifes anchos, bifes angostos, matambre, ri\u00f1ones, bofe, higado, intestinos(chinchulin), costillar(asado y falda), lengua, rabo, tapa de nalga, tapa de asado, coraz\u00f3n, osobuco, mollejas, etc.etc.etc, que son todas las partes aprovechables de la carne vacuna y con algunos restos tambi\u00e9n tenemos la carne molida o picada.<\/strong><\/p>\n

Sin ir mas lejos los pueblos del interior de nuestro Pais “Hermano” Uruguay no conoc\u00edan hasta hace poco tiempo atr\u00e1s el corte de carne Argentina, salvo en algunas carnicerias de Montevideo, lo mismo ocurr\u00eda en USA y con los a\u00f1os tambi\u00e9n lo percib\u00ed en Brasil.<\/p>\n

\u00a0\"cortes<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Pati Bursztein – Colaboraci\u00f3n Elena Fridman\u00a0\/ Espa\u00f1a aqu\u00ed – Escola de espanhol em S\u00e3o Paulo. <\/strong><\/span>patr\u00edcia@espanaaqui.com.br<\/em><\/a><\/strong><\/p>\n

Rinc\u00f3n: \u201cEl coraz\u00f3n mirando al Sur\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por acaso nos parecemos ??? \u00a0 Ser\u00e1 que alguien me puede explicar realmente bien por qu\u00e9 los brasile\u00f1os cuando hablan o est\u00e1n comiendo carne, no saben la diferencia entre BOI y VACA? Estoy en Brasil hace 24 a\u00f1os, y todav\u00eda me encuentro con gente que se asombra cuando le digo: \u201c\u2026aqu\u00ed en Brasil comemos boi, … <\/p>\n

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