Hay cosas que van a peor, una es el pan de molde y otra la mermelada, cuanto m\u00e1s aire en el primero menos reconocible, adem\u00e1s de los conservantes para evitar el moho, c\u00f3mo es dif\u00edcil tostar una rebanada, disminuida.<\/p>\n\n\n\n
En relaci\u00f3n a la mermelada existe un concepto pol\u00e9mico por el az\u00facar, sus or\u00edgenes son humildes y recupera frutas inviables de comercializar pero buenas, a trav\u00e9s de la pectina y una proporci\u00f3n notable de az\u00facar se convertir\u00edan en aut\u00e9nticos manjares, pero no todo es fruta de mermelada. <\/p>\n\n\n\n
El az\u00facar se ha convertido en la excusa de muchas, incre\u00edblemente se trata solo de pectina y frutas del bosque, pero hay una ruptura con el origen. <\/p>\n\n\n\n
El hilo que une la crisis del pan y la mermelada no es otro que el az\u00facar, el principal conservante moderno, absolutamente embriagador, de manera clara para los m\u00e1s j\u00f3venes pero para todos en general. <\/p>\n\n\n\n
Todo esto nos obliga a recuperar a nuestras abuelas y el tiempo de Maricasta\u00f1a, donde las necesidades alimenticias se recreaban en el \u00e1mbito familiar y las cosas sal\u00edan ricas y saludables, hoy lo que hay es una copia mala de lo que hubo, la exageraci\u00f3n en los procesos industriales y la importancia que recae en los embalajes y no en el producto invita a que en casa, las cosas vuelvan a ser como al principio. <\/p>\n\n\n\n
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El az\u00facar, la industrializaci\u00f3n de los alimentos y la vuelta a los or\u00edgenes de la cocina de casa…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,20,1],"tags":[],"class_list":["post-1550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-costumbres","category-culinaria","category-sem-categoria","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1550"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1555,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1550\/revisions\/1555"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}