Hace tiempo que la pizza de barrio paulistana se encuentra enferma.\u00a0 Ingredientes de baja calidad retenidos en la deliciosa pero decadente calabresa, exceso de indigesto queso, masa h\u00fameda y relativamente poco cocida, prevalencia en la premura de su entrega motorizada, vale m\u00e1s el contrarreloj que la sobremesa, la comida y su traici\u00f3n…<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la atracci\u00f3n de pedir una pizza a sabiendas degradada de todas sus caracter\u00edsticas tradicionales?\u00a0 \u00bfNo vivimos en la era gourmet, no ser\u00e1 que el excesivo culto al chefismo est\u00e9 generando su n\u00e9mesis natural en el low-cost (no tan low) de la comida?<\/p>\n
Pero lo m\u00e1s asombroso es que nos gusta a su pesar y parece que comer tragedia no est\u00e1 mal, quiz\u00e1 est\u00e9 exagerando un poco pero algo ha banalizado nuestros gustos, el hartazgo de la marca o lo pesado de coger el coche, aparcar, y etc, o pagar tres veces menos por lo mismo en la trinchera de casa, a final de cuentas de lo que se trata es de preservar el est\u00f3mago, la aldea social del restaurante ya no es m\u00e1s un dato monetizable para la mayor\u00eda.<\/p>\n
Perdemos al otro y de la boca nos estamogamos, los gustos adolescentes prevalecen frente a los de los adultos y por su simpleza no admiten mucha discusi\u00f3n, vencen.<\/p>\n
A pesar de todo ello echo de menos m\u00e1s cari\u00f1o, deslegitimar al reloj y volver a la piedad de una pizza degustada, no deglutida.<\/p>\n