{"id":146,"date":"2010-08-28T12:21:04","date_gmt":"2010-08-28T14:21:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/?p=146"},"modified":"2010-08-28T12:22:10","modified_gmt":"2010-08-28T14:22:10","slug":"el-restaurante-la-tasca-alli-encontraras-comida-espanola-como-la-de-alli-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/el-restaurante-la-tasca-alli-encontraras-comida-espanola-como-la-de-alli-i\/","title":{"rendered":"&#8220;El restaurante La Tasca.  Aqu\u00ed encontrar\u00e1s comida espa\u00f1ola como la de all\u00ed (I)&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><span id=\"TTraduit\">[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=RsIDWHvI0Gc[\/youtube]<\/span><\/p>\n<p><span>La Tasca (taberna, en espa\u00f1ol, pero tambi\u00e9n usado para designar locales que sirven\u00a0platos y bebidas), inaugurado el 18 de agosto de 2009, ofrece platos espa\u00f1oles que remiten a la tradici\u00f3n de Espa\u00f1a. <\/span><\/p>\n<p><span>El men\u00fa, que contempla manjares populares del pa\u00eds, sobre todo en lo que se refiere\u00a0a la elecci\u00f3n de los ingredientes y a las formas de cocci\u00f3n, es fiel al presentado en restaurantes y residencias espa\u00f1olas, al estilo \u201ccocina con la\u00a0olla\u201d.<\/span><strong>Espa\u00f1a aqu\u00ed \u2013 Escola de espanhol \u2013 Curso de espanhol: \u201cEl Rinc\u00f3n de las buenas costumbres,\u201d.. E-mail: info@espanaaqui.com.br<\/strong><\/p>\n<p><strong>Carta de restaurante<\/strong><br \/>\nLa amplia cocina acristalada queda al lado\u00a0de los comensales. De ella sale el couvert, R$4 por persona, con aceitunas rellenas de pimiento rojo y pat\u00e9 de sobrasada &#8211; embutido de porcino &#8211; acompa\u00f1ado de panes. Est\u00e1 guarnecido con pescados, que var\u00edan de acuerdo con la disponibilidad del ingrediente en el mercado o con la creatividad de los j\u00f3venes chefs. Hay opciones, por ejemplo, como el escabeche (m\u00e9todo de cocci\u00f3n en el cual un pescado es cocido en azafr\u00e1n, aceite y vinagre de vino), o boquerones, hecho con anchoas en\u00a0vinagre.<\/p>\n<p>Como entradas hay sugerencias como: queso manchego (queso de la regi\u00f3n de [Castilla]-La Mancha, R$ 10,80\/ R$ 35 (porci\u00f3n), tortilla (tortilla de patata) por R$ 4\/ R$ 10 (porci\u00f3n), pintxo moruno (pinchito con cubos de cordero sazonado) a R$12,00\u00a0y el gambas al ajillo (gambas peque\u00f1as al ajo, aceite y pimienta malagueta) R$ 18,50 la porci\u00f3n.<\/p>\n<p>El\u00a0aperitivo del d\u00eda (R$ 5,70) es siempre una opci\u00f3n hecha con un ingrediente disponible en el d\u00eda, lo que confiere frescor a los manjares. Son ejemplos el changurrito, inspirado en la receta tradicional y preparado con el cangrejo de la especie hom\u00f3nima,\u00a0reinventado por los chefs y\u00a0 que aparece en la versi\u00f3n que lleva r\u00f3balo, lenguado o salm\u00f3n, todo con gamba.\u00a0Opt\u00f3 por no substituir el crust\u00e1ceo por cangrejo para garantizar la identidad espa\u00f1ola, a diferencia\u00a0de <em>abrasileirar<\/em> la receta.<\/p>\n<p>Continuar\u00e1 la pr\u00f3xima semana <strong>con los<\/strong> <strong>platos principales&#8230;<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0Espa\u00f1a aqu\u00ed \u2013 Escola de espanhol \u2013 Curso de espanhol: \u201cEl Rinc\u00f3n de las buenas costumbres,\u201d.. 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