{"id":1431,"date":"2018-02-28T17:27:00","date_gmt":"2018-02-28T19:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/?p=1431"},"modified":"2018-06-12T05:54:37","modified_gmt":"2018-06-12T07:54:37","slug":"sopa-de-ajos-o-sopa-castellana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/sopa-de-ajos-o-sopa-castellana\/","title":{"rendered":"SOPA DE AJOS O SOPA CASTELLANA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\">[youtube]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1rj5Gzz0cNA[\/youtube]<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\">La\u00a0sopa de ajo\u00a0es un tipo de\u00a0sopa\u00a0t\u00edpicamente\u00a0castellana y leonesa\u00a0que contiene fundamentalmente agua ,\u00a0pan\u00a0(que suele ser pan duro que ha\u00a0sobrado\u00a0de d\u00edas anteriores),\u00a0piment\u00f3n,\u00a0laurel,\u00a0ajo,\u00a0aceite de oliva\u00a0y huevo escalfado. Se trata de una sopa de origen humilde. En algunas comarcas\u00a0es un plato asociado a la\u00a0cocina de la Semana Santa<\/p>\n<p>COSTUMBRES<\/p>\n<p>Ha sido un\u00a0almuerzo\u00a0muy frecuente en la antig\u00fcedad en muchos sitios de\u00a0Espa\u00f1a. Se desayunaba con un caf\u00e9 bebido al alba y un par de horas despu\u00e9s, para mantener las fuerzas, se tomaban las sopas de ajo, generalmente con uno o dos\u00a0huevos\u00a0dentro, que se cocinaban con el calor de la sopa.<\/p>\n<p>En ciertos lugares de\u00a0Espa\u00f1a\u00a0es uno de los platos t\u00edpicos de la\u00a0cuaresma. un plato adecuado a las costumbres religiosas, al no incluir\u00a0carne, y su textura y composici\u00f3n recuerda mucho a la est\u00e9tica y sobriedad de estas\u00a0fechas. Se toma muy a menudo, casi durante cualquier hora del d\u00eda, durante la\u00a0Semana Santa.A veces como desayuno tras las\u00a0procesiones nocturnas.<\/p>\n<p>Es costumbre adem\u00e1s que se sirva esta sopa tras noches de actividad, y algunos autores mencionan lo sano de esta ingesta matutina debido a que es de f\u00e1cil digesti\u00f3n, actuando al mismo tiempo como\u00a0emoliente\u00a0y neutralizante de la mucosa estomacal irritada por los abusos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Extra\u00eddo en:<\/p>\n<p>https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Sopa_de_ajo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[youtube]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1rj5Gzz0cNA[\/youtube] La\u00a0sopa de ajo\u00a0es un tipo de\u00a0sopa\u00a0t\u00edpicamente\u00a0castellana y leonesa\u00a0que contiene fundamentalmente agua ,\u00a0pan\u00a0(que suele ser pan duro que ha\u00a0sobrado\u00a0de d\u00edas anteriores),\u00a0piment\u00f3n,\u00a0laurel,\u00a0ajo,\u00a0aceite de oliva\u00a0y huevo escalfado. 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