[youtube]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qoUyQeJj3c4[\/youtube]<\/p>\n
Espa\u00f1a acaba de estrenar el oto\u00f1o. Inicio del curso escolar, tardes tibias, leves vientos, hojas cayendo de los \u00e1rboles. Marrones y anaranjados, los colores dise\u00f1an y pintan el paisaje. Y los d\u00edas se van acortando. Pronto empezar\u00e1 la vendimia de las uvas y el atrope de las patatas. El campo recoge sus productos oto\u00f1ales.<\/p>\n
Antes (o al mismo tiempo) de agr\u00edcola e industrial el ser humano era recolector. En estos meses oto\u00f1ales muchos salen al campo o a los bosques para buscar n\u00edscalos u otro tipo de setas y sin quererlo aflora el ser recolector que todos llevamos dentro. Casi siempre que\u00a0 vamos al campo, monta\u00f1a o bosque traemos como recuerdo algo recolectado: una piedrecita, una flor, unas setas, unos frutos silvestres, unas hierbas para hacer una infusi\u00f3n natural, un palo en forma de bast\u00f3n\u2026o simplemente el bello y manso recuerdo en nuestro cerebro de la naturaleza agreste y al mismo tiempo mansa.<\/p>\n
El n\u00edscalo o m\u00edzcalo tiene como nombre cient\u00edfico Lactarius deliciosus<\/i>. Es un hongo comestible. Muy com\u00fan en Espa\u00f1a. Es de color anaranjado. Crece entre pinares y es muy apreciado en gastronom\u00eda.<\/p>\n
Se puede comer asado, guisado, como complemento de los guisos de carne , en tortilla o \u00a0con huevos revueltos.<\/p>\n
La actividad de buscar y recolectar n\u00edscalos y todo tipo de setas est\u00e1 bastante difundido en todo el interior de Espa\u00f1a en estos meses de oto\u00f1o: septiembre, octubre y noviembre. Los lugares d\u00f3nde hay posibilidad de encontrar estos hongos es secreto, casi secreto de Estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[youtube]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qoUyQeJj3c4[\/youtube] Espa\u00f1a acaba de estrenar el oto\u00f1o. Inicio del curso escolar, tardes tibias, leves vientos, hojas cayendo de los \u00e1rboles. Marrones y anaranjados, los colores dise\u00f1an y pintan el paisaje. Y los d\u00edas se van acortando. Pronto empezar\u00e1 la vendimia de las uvas y el atrope de las patatas. El campo recoge sus productos oto\u00f1ales. … <\/p>\n