[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=OJvUCvRU2yg[\/youtube]<\/p>\n
\u201cLos de abril para m\u00ed, los de mayo para el amo y los de junio para ninguno.\u201d Con este refr\u00e1n estamos expresando los diferentes niveles de calidad de los caracoles. En Espa\u00f1a el mes de abril es el mes de las lluvias. Los caracoles salen con lluvia y sol, por eso, el mes de abril es \u00f3ptimo para que aparezcan los caracoles. .<\/p>\n
El caracol forma parte de la famosa dieta mediterr\u00e1nea, especialmente en Espa\u00f1a y Francia.<\/p>\n
En Espa\u00f1a se preparan con diferentes\u00a0 condimentos como piment\u00f3n, sal, pimienta y otros productos como chorizo, tocino\u2026Uno de los secretos es lavarlos muchas veces por causa de la gran cantidad de mucosidad que desprenden.<\/p>\n
Se cocinan con la concha. A la hora de comer, cada comensal est\u00e1 provisto de un alfiler o palillo para poder pinchar la carne externa del caracol. La parte interna \u00faltima se desprecia y se come s\u00f3lo la parte delantera. En Espa\u00f1a la industria conservera produce y envasa caracoles.<\/p>\n
\u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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