[youtube]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ZkXOVmwnMSc[\/youtube]<\/p>\n
17 GRANDES PRODUCTOS<\/b><\/p>\n
El pulpo ( un cefal\u00f3podo) \u00a0a la gallega (en gallego polbo<\/i> \u00e1 feira o pulpo \u00e1 feira) es un plato tradicional de Galicia y b\u00e1sico en su gastronom\u00eda.Es un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero y que est\u00e1 presente en las fiestas, ferias y romer\u00edas de Galicia y El Bierzo (Le\u00f3n),de ah\u00ed su nombre “\u00e1 feira”. La cocci\u00f3n se realiza tradicionalmente por las pulpeiras<\/i>, suele servirse en la actualidad frecuentemente como tapa.<\/p>\n
COSTUMBRES<\/b><\/p>\n
Es t\u00edpico esta preparaci\u00f3n en los d\u00edas de Feria (junto con la empanada). Existen ferias se\u00f1aladas como la de la Ascensi\u00f3n en Compostela, las de Froil\u00e1n en Lugo. Si la feria es de gran tama\u00f1o se suele empezar a cocer el d\u00eda antes. Las pulpeiras -es tradicional que sean mujeres- suelen trasladarse con sus ollas de cobre y suelen colocarse en los laterales de la feria. Cada una de las pulperas introduce y saca el pulpo mediante un gancho de hierro. Es costumbre que se cuezan varios pulpos al mismo tiempo.<\/p>\n
LA CIUDAD DEL PULPO<\/b><\/p>\n
O Carballi\u00f1o, en la provincia de Ourense, se considera la capital del pulpo \u00e1 feira. Todos los a\u00f1os el segundo domingo del mes de Agosto, se celebra en O Carballi\u00f1o La Fiesta Del Pulpo, declarada de inter\u00e9s tur\u00edstico Internacional, acuden a esta celebraci\u00f3n entre 80.000 y 100.000 personas, y se consumen en un solo d\u00eda alrededor de los 50.000 Kg de pulpo A Feira.<\/b><\/p>\n
Luis Mar\u00eda Maestro con datos de : http:\/\/es.wikipedia.org<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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