{"id":1059,"date":"2013-06-09T00:43:35","date_gmt":"2013-06-09T02:43:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/?p=1059"},"modified":"2013-06-09T20:55:40","modified_gmt":"2013-06-09T22:55:40","slug":"el-lechazo-de-castilla-y-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelasbuenas\/el-lechazo-de-castilla-y-leon\/","title":{"rendered":"EL LECHAZO DE CASTILLA Y LE\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p align=\"center\"><strong>[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_459p_i6Meg[\/youtube]<\/strong><\/p>\n<p align=\"center\"><strong>17 GRANDES PRODUCTOS<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0I.G.P.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>\u201cLechazo de Castilla y Le\u00f3n\u201d es una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida. La sede del Consejo Regulador de la I.G.P. se encuentra en Aranda del Duero (Burgos).<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <strong>LECHAL<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El lechazo es la cr\u00eda de la oveja que todav\u00eda mama. Los requisitos para que un cordero sea lechal son: su alimentaci\u00f3n debe ser \u00fanicamente con leche materna. El peso vivo a la hora del sacrificio \u00a0de 9 Kg.\u00a0a 12 Kg. Y su edad hasta 35 d\u00edas.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <strong>TRADICCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El lechazo asado\u00a0 es uno de los platos t\u00edpicos de las provincias castellano-leonesas, junto con el cochinillo. En las comunidades aut\u00f3nomas de Arag\u00f3n, Madrid y otras tambi\u00e9n est\u00e1 presente.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En toda la cuenca del Duero, el lechazo se hace presente en casi todos los acontecimientos importantes como fiestas, bodas, Navidad\u2026Pero tambi\u00e9n en otros momentos m\u00e1s cotidianos sobre todo en las dos \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <strong>PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>El lechazo asado lleva pocos condimentos. S\u00f3lo sal y un poco de agua. A veces se le unta con manteca. Lo importante es que el animal sea de buena calidad y re\u00fana los criterios del I.G.P. \u00a0Tiene que asarse en el horno con fuego constante durante dos horas y media.<\/p>\n<p align=\"center\"><strong>Luis Mar\u00eda Maestro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n<p align=\"center\">Para mayores informaciones entrar en el sitio oficial del I.G.P.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.lechazodecastillayleon.es\">http:\/\/www.lechazodecastillayleon.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_459p_i6Meg[\/youtube] 17 GRANDES PRODUCTOS \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0I.G.P. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u201cLechazo de Castilla y Le\u00f3n\u201d es una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida. 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