[youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=5Az2Ic-0gBQ[\/youtube]<\/p>\n
HISTORIA<\/strong><\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La Comunidad Aut\u00f3noma de Andaluc\u00eda se ha destacado siempre mundialmente por sus aceites de oliva. El aceite de oliva es una de las bases de la dieta mediterr\u00e1nea. Espa\u00f1a es el mayor productor y exportador de este producto.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El olivo, \u00e1rbol donde se dan las aceitunas de las cuales se produce el aceite, fue introducido en la pen\u00ednsula ib\u00e9rica por los fenicios y griegos. Los romanos lo expandieron y los \u00e1rabes potenciaron a\u00fan m\u00e1s su cultivo. La palabra proviene del \u00e1rabe al-zait que significa jugo de aceituna. <\/em>Los espa\u00f1oles lo introdujeron en Am\u00e9rica en los siglos XVI y XVII.<\/p>\n SAB\u00cdAS QU\u00c9\u2026<\/strong><\/p>\n \u00a0–\u00a0\u00a0\u00a0 El aceite de oliva no mejora con el tiempo, como pasa con el vino. Por eso hay que tomarlo en el mismo a\u00f1o de la producci\u00f3n. Aunque hay aceites que pueden durar 18 meses sin perder sus caracter\u00edsticas propias.<\/p>\n – \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Hacen falta 5 kilos de aceitunas para hacer un litro de aceite.<\/p>\n – \u00a0\u00a0\u00a0El color de la aceituna no est\u00e1 relacionado con el tipo y s\u00ed\u00a0 con la etapa de maduraci\u00f3n. Al principio son verdes y cuando est\u00e1n maduras negras.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El aceite de oliva contiene entre un 60% y 80% de grasas mono-insaturadas que ayudan a disminuir el llamado mal colesterol (LDL) y a conservar el bueno (HDL)<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0 La mayor parte de la comunidad cient\u00edfica y m\u00e9dica opina que \u00a0el aceite de oliva es antioxidante y por eso facilita el flujo cardiovascular y ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento de las c\u00e9lulas.<\/p>\n <\/p>\n LUIS MAR\u00cdA MAESTRO GARC\u00cdA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [youtube]http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=5Az2Ic-0gBQ[\/youtube] HISTORIA \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La Comunidad Aut\u00f3noma de Andaluc\u00eda se ha destacado siempre mundialmente por sus aceites de oliva. El aceite de oliva es una de las bases de la dieta mediterr\u00e1nea. Espa\u00f1a es el mayor productor y exportador de este producto. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El olivo, \u00e1rbol donde se dan las aceitunas de las cuales se produce … <\/p>\n