\u00a1Brasil es el pa\u00eds del mestizaje! El mestizaje de diferentes culturas est\u00e1 en todo, desde el idioma hasta la religi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El portugu\u00e9s de Portugal incorpor\u00f3 muchas palabras ind\u00edgenas, africanas, italianas, entre otras, hasta llegar a nuestro portugu\u00e9s, el portugu\u00e9s brasile\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
La comida brasile\u00f1a tiene un poco de todo. La feijoada creada por los africanos, que transformaron las sobras en arte y sabor, es la m\u00e1s conocida. Sin embargo, la cocina brasile\u00f1a tiene muchos otros ejemplos.<\/p>\n\n\n\n
El sur es una ruta directa a Europa, pero como brasile\u00f1os que somos, la comida es mejor aqu\u00ed. Afinal, s\u00f3lo peleamos con nuestros vecinos sobre qui\u00e9n hace la mejor barbacoa, \u00a1Tch\u00ea!<\/em><\/p>\n\n\n\n El sureste ha adoptado el mundo y aqu\u00ed es posible encontrar de todo. Vale recordar que la pasta es nostra, Mamma mia!<\/em><\/p>\n\n\n\n \u00a1En el Medio Oeste, todo cuidado es poco, porque hasta la pira\u00f1a se convierte en caldo (ind\u00edgenas y portugueses)!<\/p>\n\n\n\n En el norte tenemos pato en tucupi, tacac\u00e1 y mani\u00e7oba. \u00a1Aqu\u00ed el consejo es no tener prisa, porque el apurado come \u00e1cido (\u00e1cido cianh\u00eddrico)!<\/p>\n\n\n\n En el noreste tenemos el Acaraj\u00e9 (africana), la moqueca (ind\u00edgena, portuguesa y africana), el bolo de rolo (portuguesa) y el bai\u00e3o de dois.<\/p>\n\n\n\n Los portugueses pueden haber tra\u00eddo el arroz y los frijoles para aqu\u00ed, pero fue el regalo divino de supervivencia de los cearenses que los hizo crear el bai\u00e3o de dois.<\/p>\n\n\n\n Cuando la sequ\u00eda ya lastimaba el alma y nada pod\u00eda estropearse ni desperdiciarse, la fe permaneci\u00f3 inquebrantable y la multiplicaci\u00f3n de los panes vino a salvar! Esta vez fue de los sobrantes de arroz y de frijoles, carne asada por el sol y el cuajo, que naci\u00f3 el plato completo, \u00a1el que logra levantar el cuerpo maltratado del hombre de fe!<\/p>\n\n\n\n Sandra Aderaldo, alumna de C11 (Profesora Patricia Lafuente)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a1Brasil es el pa\u00eds del mestizaje! El mestizaje de diferentes culturas est\u00e1 en todo, desde el idioma hasta la religi\u00f3n. El portugu\u00e9s de Portugal incorpor\u00f3 muchas palabras ind\u00edgenas, africanas, italianas, entre otras, hasta llegar a nuestro portugu\u00e9s, el portugu\u00e9s brasile\u00f1o. La comida brasile\u00f1a tiene un poco de todo. La feijoada creada por los africanos, que … <\/p>\n