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La culinaria brasile\u00f1a es muy diversa. As\u00ed, no es posible hablar de uno o dos platos t\u00edpicos. Aqu\u00ed, las comidas y las recetas pueden ser diferentes en cada regi\u00f3n del pa\u00eds. Si estuvi\u00e9ramos en el Sur, no podr\u00edamos dejar de lado el mate caliente llamado de “chimarr\u00e3o” y las carnes t\u00edpicas de los pampas. Pero, si cambiamos la direcci\u00f3n y nuestro destino nos lleva a la playa, tenemos una infinidad de platos con pescados y todo tipo de mariscos, calamares, gambas.<\/p>\n\n\n\n
Ya que Brasil se constituy\u00f3 por muchos pueblos y personas venidas de todo el mundo como: africanos, europeos, japoneses, chinos, \u00e1rabes y los indios, no podr\u00edamos esperar otra cosa que no fuera un mestizaje culinario. <\/p>\n\n\n\n
Una cosa curiosa que pasa en todo pa\u00eds de larga extensi\u00f3n y diversidad cultural, adem\u00e1s de toda variedad de ingredientes y frutos, es que algunas comidas tienen diferentes nombres en cada regi\u00f3n. Yuca puede ser conocida como “mandioca”, “macaxeira” y “aipim”. Tangerina puede ser llamada de “mexerica”, “bergamota” o “ponk\u00e1n”. Si t\u00fa necesitas comprar carne para una parrilla, pide por “vazio” o “fraldinha” VA a depender donde te encuentres, Rio Grande Do Sul o S\u00e3o Paulo. Al pedir una “torrada” en estados del Sudeste significa que recibir\u00e1s nada m\u00e1s que un pan tostado. En otros locales, la misma “torrada” ya viene con queso y jam\u00f3n (llamada en S\u00e3o Paulo de “misto quente”). As\u00ed como el t\u00edpico mate puede ser un t\u00e9 caliente o una bebida helada si quien bebe estuviera en R\u00edo de Janeiro o no. <\/p>\n\n\n\n
Por cuenta de estas diferencias, les sugiero estudiar bien lo que quieres comer en cada regi\u00f3n de Brasil y tambi\u00e9n si tu paladar prefiere m\u00e1s o menos condimentos, ya que en locales como Bah\u00eda, la pimienta es utilizada de rutina! Estudie, experimente y divi\u00e9rtase con el concepto de mestizaje culinario brasile\u00f1o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Mariana Guedes, C2. <\/strong>Profesora Patricia Lafuente<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La culinaria brasile\u00f1a es muy diversa. As\u00ed, no es posible hablar de uno o dos platos t\u00edpicos. Aqu\u00ed, las comidas y las recetas pueden ser diferentes en cada regi\u00f3n del pa\u00eds. Si estuvi\u00e9ramos en el Sur, no podr\u00edamos dejar de lado el mate caliente llamado de “chimarr\u00e3o” y las carnes t\u00edpicas de los pampas. Pero, … <\/p>\n