{"id":613,"date":"2017-12-25T21:10:14","date_gmt":"2017-12-25T23:10:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/?p=613"},"modified":"2017-12-27T15:15:11","modified_gmt":"2017-12-27T17:15:11","slug":"el-turron-y-la-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/el-turron-y-la-navidad\/","title":{"rendered":"EL TURR\u00d3N Y LA NAVIDAD"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"PROCESO DE ELABORACI\u00d3N DE TURRON DE JIJONA Y ALICANTE\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UMCYRSt6bzY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Muchos y variados son los dulces que los espa\u00f1oles aprecian durante el periodo navide\u00f1o. La mayor\u00eda de las familias preparan una bandeja con diversos dulces navide\u00f1os y frutos secos para ofrecer a las visitas y tambi\u00e9n para servir de postre en las comidas y cenas de esta \u00e9poca navide\u00f1a.<\/p>\n<p>Pero sin lugar a dudas, el turr\u00f3n es el rey de los dulces navide\u00f1os.<\/p>\n<p>Turr\u00f3n duro, blando, de frutas escarchadas, de chocolate o de coco y otros.<\/p>\n<p><strong>EL TURR\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p>Es una masa dulce obtenida por la cocci\u00f3n de miel o az\u00facar a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. Esta masa es posteriormente amasada y se le da forma final de tableta rectangular o torta circular. Tradicionalmente existen dos tipos de turrones. El de <strong>Alicante <\/strong>\u00a0con las almendras a la vista, llamado popularmente de <strong>turr\u00f3n duro<\/strong>. Y el de <strong>Jijona <\/strong>\u00a0con las almendras molidas, llamado popularmente de<strong> turr\u00f3n blando<\/strong>. La mayor producci\u00f3n de turr\u00f3n se concentra en Jijona en la provincia de Alicante y en Casinos en la provincia de Valencia. Ambas\u00a0 provincias pertenecientes a la Comunidad Valenciana.<\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Origen:<\/strong> Existen varias teor\u00edas. La primera que el turr\u00f3n surgi\u00f3\u00a0 tras un concurso propuesto por los \u00e1rabes en el que se trataba de buscar un alimento nutritivo que no se estropease durante una larga estancia y que fuese f\u00e1cil de transportarse por sus ej\u00e9rcitos. Otra sugiere que fue creado por un artesano de Barcelona apellidado\u00a0 Turr\u00f3 quien utiliz\u00f3 materias primas abundantes en tiempos de hambre. Para otros la palabra proviene de <em>torrat<\/em> que era una mezcla de miel y frutos secos que se coc\u00edan directamente en el fuego para dar una masa\u00a0 consistente y f\u00e1cil de manejar. El turr\u00f3n ya exist\u00eda en Jijona en el siglo XVI.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Muchos y variados son los dulces que los espa\u00f1oles aprecian durante el periodo navide\u00f1o. La mayor\u00eda de las familias preparan una bandeja con diversos dulces navide\u00f1os y frutos secos para ofrecer a las visitas y tambi\u00e9n para servir de postre en las comidas y cenas de esta \u00e9poca navide\u00f1a. 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