{"id":250,"date":"2012-04-12T23:13:37","date_gmt":"2012-04-13T01:13:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/?p=250"},"modified":"2012-04-13T08:50:28","modified_gmt":"2012-04-13T10:50:28","slug":"las-aguas-amargas-que-hacen-la-vida-dulce-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/las-aguas-amargas-que-hacen-la-vida-dulce-2\/","title":{"rendered":"LAS AGUAS AMARGAS QUE HACEN LA VIDA DULCE"},"content":{"rendered":"

En esta \u00e9poca de la pascua, un aspecto que me llam\u00f3 la atencion en S\u00e3o Paulo fue la gran cantidad de consumo de chocolate con los famosos huevos de pascua.<\/strong><\/p>\n

Charlando com una amiga brasile\u00f1a, me contaba que cada vez que se siente triste ella se come una barra de chocolate puro y por sorprendente que parezca, me dec\u00eda que se quedaba feliz. No es de extra\u00f1arse, pues el chocolate, derivado del cacao, contiene unos amino\u00e1cido que al momento de ser ingeridos producen en el cerebro sustancias que proporcionan tranquilidad, paz y felicidad.<\/p>\n

Tal parece que la vida est\u00e1 llena de contradiciones y el origen de la palabra chocolate no es la excepci\u00f3n pues chocolate viene del nahual (lengua de los aztecas, M\u00e9xico) xocolatl que significa xococ = amargo y atl = agua.
\nAguas amargas que nadie quiere porque generalmente cuando escuchamos esta palabra nuestra primera impresi\u00f3n es de rechazarla, porque \u00bfqui\u00e9n quiere saborearla?<\/p>\n

Aguas amargas que a lo largo de nuestra vida vamos viviendo y hacen parte de nuestro cotidiano.\u00a0 Es que no hay manera de eliminar del arduo trabajo diario su monoton\u00eda consustancial, sin olvidarnos de los peque\u00f1os o grandes problemas que tenemos que enfrentarnos cuando encaramos nuestra madured. Sin embargo esto hace parte de la existencia humana. Es lo que nos hace sentirnos vivos, que respiremos, que sintamos y como el cacao, si le ponemos um poco de azucar, de alegr\u00eda, de amor, esas aguas amargas se hacen dulces y suavizan nuestro ser, llegando a tener el mismo efecto que el chocolate.\u00a0 Nos tranquiliza, nos da paz y felicidad, o sea, un b\u00e1lsamo para nuestro esp\u00edritu.<\/p>\n

Si te quedaste con las ganas de un rico chocolate te dejo una receta para que te deleites con este manjar de los dioses.<\/p>\n

HELADO DE CHOCOLATE<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n

2 tazas de leche (500 ml.)<\/p>\n

1 y 1\/2 taza de az\u00facar (300 gramos)<\/p>\n

2 cucharadas de almid\u00f3n de ma\u00edz (f\u00e9cula)<\/p>\n

3 yemas<\/p>\n

100 gramos de chocolate semiamargo<\/p>\n

1\/2 taza de leche caliente (125 ml.)<\/p>\n

200 gramos de crema de leche<\/p>\n

3 claras<\/p>\n

3 cucharadas de az\u00facar<\/p>\n

PREPARACION<\/strong><\/p>\n

Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.<\/p>\n

Poner en una cacerola las yemas, el almid\u00f3n de ma\u00edz y el az\u00facar.<\/p>\n

Revolver bien y agregar la leche y el chocolate dilu\u00eddo. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.<\/p>\n

Dejar dos minutos m\u00e1s, retirar y dejar enfriar bien.<\/p>\n

Batir la crema de leche hasta espesar e incorporar a la preparaci\u00f3n anterior.<\/p>\n

Batir las claras con el az\u00facar restante a punto de merengue firme.<\/p>\n

Incorporar la crema de chocolate al merengue en forma envolvente.<\/p>\n

Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.<\/p>\n

En el momento de servir decorar con hojas de menta y lenguitas de gato<\/p>\n

Sergio Ibarra es profesor de Espa\u00f1a aqu\u00ed en S\u00e3o Paulo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En esta \u00e9poca de la pascua, un aspecto que me llam\u00f3 la atencion en S\u00e3o Paulo fue la gran cantidad de consumo de chocolate con los famosos huevos de pascua. Charlando com una amiga brasile\u00f1a, me contaba que cada vez que se siente triste ella se come una barra de chocolate puro y por sorprendente … <\/p>\n

Continue lendo “LAS AGUAS AMARGAS QUE HACEN LA VIDA DULCE”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,1],"tags":[35],"class_list":["post-250","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mexico","category-sem-categoria","tag-chocolate","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":256,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions\/256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.espanaaqui.com.br\/rincondelacultura\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}