• 11 30833334
  • info@espanaaqui.com.br

SOPA DE AJOS O SOPA CASTELLANA

SOPA DE AJOS O SOPA CASTELLANA

Imagem de Amostra do You Tube

La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellana y leonesa que contiene fundamentalmente agua , pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo, aceite de oliva y huevo escalfado. Se trata de una sopa de origen humilde. En algunas comarcas es un plato asociado a la cocina de la Semana Santa

COSTUMBRES

Ha sido un almuerzo muy frecuente en la antigüedad en muchos sitios de España. Se desayunaba con un café bebido al alba y un par de horas después, para mantener las fuerzas, se tomaban las sopas de ajo, generalmente con uno o dos huevos dentro, que se cocinaban con el calor de la sopa.

En ciertos lugares de España es uno de los platos típicos de la cuaresma. un plato adecuado a las costumbres religiosas, al no incluir carne, y su textura y composición recuerda mucho a la estética y sobriedad de estas fechas. Se toma muy a menudo, casi durante cualquier hora del día, durante la Semana Santa.A veces como desayuno tras las procesiones nocturnas.

Es costumbre además que se sirva esta sopa tras noches de actividad, y algunos autores mencionan lo sano de esta ingesta matutina debido a que es de fácil digestión, actuando al mismo tiempo como emoliente y neutralizante de la mucosa estomacal irritada por los abusos.

 

Extraído en:

https://es.wikipedia.org/wiki/Sopa_de_ajo

 

Luis María Maestro García

3 pensamentos sobre “SOPA DE AJOS O SOPA CASTELLANA

Jordi CastillejoPublicado em  2:03 pm - mar 7, 2018

¡Buenísima! Me recuerda a mi infancia. Mi abuela (navarra) la hacía en cuaresma.
Tanto esta de ajo como la de cebolla, me recuerda también la época en que hacíamos el resopón después de una larga noche de juerga.
Recuerdos, memorias, …CULTURA.

Luis maríaPublicado em  2:52 pm - mar 7, 2018

Hola Jordi. Qué tal?
Es verdad. En algunos lugares era típico en la cuaresma.
Cómo era el resopón?

Luis maríaPublicado em  3:13 pm - mar 7, 2018

Ah! Es verdad.
A veces en vez de sopas era chocolate con churros. Se juntaba el fin de fiesta y antes de ir a casa con el desayuno tomado en esos bares “24 horas”!
Gracias Jordi! Abrazos!

Deixe sua mensagem

*