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El turrón, duro, blando, de frutas escarchadas, de chocolate o de coco…es el dulce más popular de la Navidad española.
Es una masa dulce obtenida por la cocción de miel o azúcar a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. Esta masa es posteriormente amasada y se le da forma final de tableta rectangular o torta circular. Tradicionalmente existen dos tipos de turrones. El de Alicante con las almendras a la vista, llamado popularmente de turrón duro. Y el de Jijona con las almendras molidas, llamado popularmente de turrón blando. La mayor producción de turrón se concentra en Jijona en la provincia de Alicante y en Casinos en la provincia de Valencia. Ambas provincias pertenecientes a la Comunidad Valenciana.
Luisma, hay alguna expresión idiomática propia…
Luisma los turrones son los más conocidos pero me gustaría que hablaras también del mazapán y de los polvorones.
¡Ahora me comería algunos!
Gracias.
Segundo,no recuerdo ninguna en este momento.
Hola Jordi. Sí ,lo haré en esté domin go 13/12/15.