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DULCE CARNAVALESCO

DULCE CARNAVALESCO

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     Las orejuelas, también llamadas de hojuelas u orejas son un dulce típico del Carnaval y de la primera semana de Cuaresma.      La masa es hecha con harina de trigo, agua, limón o naranja y anís. La masa se estira con un rodillo o con una botella embardunada de aceite hasta hacer una tortilla fina y ancha. Luego se fríe en abundante aceite caliente.      Lo más original de las orejuelas es que al freírlas crecen y las salen unas grandes  burbujas. Después de fritas se las añade abundante azúcar.      ¡Buen provecho!

Luis María Maestro García

4 pensamentos sobre “DULCE CARNAVALESCO

SegundoPublicado em  11:34 am - fev 6, 2017

Luisma, existe algún dulce alternativo en Brasil…

JordiPublicado em  11:55 am - fev 8, 2017

Luisma, sabes por qué en Cataluña se llaman orejas de fraile?

LuismaPublicado em  12:15 pm - fev 21, 2017

Segundo,no conozco!

LuismaPublicado em  12:18 pm - fev 21, 2017

Jordi,no lo sé! En Castilla, an algunos lugares además de orejuelas también se las conoce por hojuelas u orejas.

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