• 11 30833334
  • info@espanaaqui.com.br

Vaca o Boi ?

Vaca o Boi ?

Por acaso nos parecemos ???

vaca

 

Será que alguien me puede explicar realmente bien por qué los brasileños cuando hablan o están comiendo carne, no saben la diferencia entre BOI y VACA?

Estoy en Brasil hace 24 años, y todavía me encuentro con gente que se asombra cuando le digo: “…aquí en Brasil comemos boi, y en Argentina comemos vaca…”

Todos saben que la carne Argentina es tierna, jugosa y sus cortes son requeridos por no solo los Argentinos, sino por el mundo entero. Pero no todos saben por qué !!!

No es solamente porque las vacas se alimentan con pastos tiernos, se crían en planicies y sus carnes se cortan perpendicularmente a las hebras, sino porque lo que realmente comemos aquí no es la vaca y sí el boi o buey.

Comencemos por saber que los otros países no disfrutan de toda la carne vacuna, hablando en toda la extension que nos brinda la vaca.  El corte de carne Argentino, es unico en el Mundo, cada trozo de la vaca es aprovechable. Cuando en America del Norte solo se especializan en las famosas chuletas o roastbeef, los Argentinos tenemos por ejemplo:

 nalga, cuadrada, lomo, bifes anchos, bifes angostos, matambre, riñones, bofe, higado, intestinos(chinchulin), costillar(asado y falda), lengua, rabo, tapa de nalga, tapa de asado, corazón, osobuco, mollejas, etc.etc.etc, que son todas las partes aprovechables de la carne vacuna y con algunos restos también tenemos la carne molida o picada.

Sin ir mas lejos los pueblos del interior de nuestro Pais “Hermano” Uruguay no conocían hasta hace poco tiempo atrás el corte de carne Argentina, salvo en algunas carnicerias de Montevideo, lo mismo ocurría en USA y con los años también lo percibí en Brasil.

 cortes de boi y vaca

 

Pati Bursztein – Colaboración Elena Fridman / España aquí – Escola de espanhol em São Paulo. patrícia@espanaaqui.com.br

Rincón: “El corazón mirando al Sur”

espanaaqui

Escuela para enseñanza del Español como idioma extrangero.

7 pensamentos sobre “Vaca o Boi ?

PedroPublicado em  8:27 pm - set 3, 2010

Con la carne argentina pasa lo mismo que con el aceite de oliva italiano.
Son marcas potentes con mucha fama, pero, realmente, creo que tanto la carne brasileña como el aceite de oliva español son mejores.

SegundoPublicado em  8:49 pm - set 11, 2010

La diferencia es que, los argentinos e italianos venden mucho mejor sus productos que los brasileños y españoles…

Pati BurszteinPublicado em  9:57 am - set 15, 2010

Gracias por tus comentários Pedro. Espero verte en próximas publicaciones. Un abrazo.

Pati BurszteinPublicado em  10:03 am - set 15, 2010

Hola Segundo,
Concuerdo contigo sobre la venta de productos, ahora, sobre la carne argentina te diré que no solo los argentinos venden sus carnes, sino los propios turistas con su propaganda verbal después de saborear estas delicias. Gracias por tu comentário!

Maurilio LossoPublicado em  7:37 pm - set 22, 2010

Creo ser porque para mayoria de los brasilenos la carne ya esta cortada quando se va a comer.

Pati BurszteinPublicado em  11:02 pm - set 22, 2010

hola Maurilio,
Esa puede ser una de las razones, concuerdo contigo.
Y también puede ser porque es “conformista”, o sea, le da lo mismo y no es muy exigente con el paladar. gracias por tu participación. hasta pronto!!!

Forex Book StorePublicado em  3:16 pm - jul 24, 2011

[…]I saw this really great post today.[…]…

This is awesome reading material! It’s packed with useful info that anyone can read and understand. I love to read articles by writers that truly care about the content they produce and share. Although unrelated to my blog, worth linking to….

Deixe sua mensagem

*