[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=UHGiQGVpww0[/youtube] La leche frita, es sin duda uno de los postres más populares de la geografía española. También se le llama crema frita. La base es una crema de pastelero que al enfriar endurece. Después se corta, se reboza con huevo y pan rallado y se fríe. Después de frita se espolvorea una mezcla de …
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MENÚS ANTICRISIS
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Z0udebeUBfM[/youtube] La crisis económica iniciada en 2008 en EE.UU. y después en Europa y que continúa en España hasta los días de hoy, ha modificado un poco la forma de comprar y de alimentarse. Algunas familias han dejado de salir con tanta frecuencia a comer fuera, como se hacía antes. Sobre todo los …
ESTOFADOS
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=AUVNkYPOVWg[/youtube] Es una de las preparaciones gastronómicas más populares en España. La palabra, para algunos viene del francés “étouffer” que significa asfixiar y para el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española significa estufar, es decir, calentar como si estuviese en una estufa. En España estofamos carnes y pescados con verduras. Dos …
EL CAVA
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=VkmcrDAcmD4[/youtube] Espumoso catalán El cava es un vino espumoso. La mayor producción se elabora en la región catalana de Penedés, especialmente en la ciudad de San Sadurní de Noya. Cataluña es la Comunidad Autónoma donde se registran las dos marcas más famosas de cava catalán: Freixenet y Codorniu. Historia Los primeros productores …
Los pucheros
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=CNe_c3Kaz0M[/youtube] El puchero es un guisado de garbanzos con verduras y carnes. Al igual que los demás potajes, nació al poner en una olla al fuego con agua caliente los restos o alimentos que había en ese momento en casa: algunas verduras, pedazos diversos de carne… Los cocidos o potajes son platos para …