[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=VYnQe7EhJGY[/youtube] QUÉ ES? El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. ELABORACIÓN …
Arquivos do mês:agosto 2012
JAMÓN, JAMÓN (Y II)
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=hK3ag2882W8&feature=related[/youtube]JAMÓN, JAMÓN (Y II) Proceso de elaboración del jamón serrano Una vez sacrificados los cerdos, los jamones pasan por una inspección veterinaria y limpieza. A partir de aquí comienza el proceso de elaboración y secado de los jamones. SALAZÓN Se aplica sal por toda la pieza y durante unos días, un día por …