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LAS AGUAS AMARGAS QUE HACEN LA VIDA DULCE

En esta época de la pascua, un aspecto que me llamó la atencion en São Paulo fue la gran cantidad de consumo de chocolate con los famosos huevos de pascua.

Charlando com una amiga brasileña, me contaba que cada vez que se siente triste ella se come una barra de chocolate puro y por sorprendente que parezca, me decía que se quedaba feliz. No es de extrañarse, pues el chocolate, derivado del cacao, contiene unos aminoácido que al momento de ser ingeridos producen en el cerebro sustancias que proporcionan tranquilidad, paz y felicidad.

Tal parece que la vida está llena de contradiciones y el origen de la palabra chocolate no es la excepción pues chocolate viene del nahual (lengua de los aztecas, México) xocolatl que significa xococ = amargo y atl = agua.
Aguas amargas que nadie quiere porque generalmente cuando escuchamos esta palabra nuestra primera impresión es de rechazarla, porque ¿quién quiere saborearla?

Aguas amargas que a lo largo de nuestra vida vamos viviendo y hacen parte de nuestro cotidiano.  Es que no hay manera de eliminar del arduo trabajo diario su monotonía consustancial, sin olvidarnos de los pequeños o grandes problemas que tenemos que enfrentarnos cuando encaramos nuestra madured. Sin embargo esto hace parte de la existencia humana. Es lo que nos hace sentirnos vivos, que respiremos, que sintamos y como el cacao, si le ponemos um poco de azucar, de alegría, de amor, esas aguas amargas se hacen dulces y suavizan nuestro ser, llegando a tener el mismo efecto que el chocolate.  Nos tranquiliza, nos da paz y felicidad, o sea, un bálsamo para nuestro espíritu.

Si te quedaste con las ganas de un rico chocolate te dejo una receta para que te deleites con este manjar de los dioses.

HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 tazas de leche (500 ml.)

1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos)

2 cucharadas de almidón de maíz (fécula)

3 yemas

100 gramos de chocolate semiamargo

1/2 taza de leche caliente (125 ml.)

200 gramos de crema de leche

3 claras

3 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.

Poner en una cacerola las yemas, el almidón de maíz y el azúcar.

Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluído. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.

Dejar dos minutos más, retirar y dejar enfriar bien.

Batir la crema de leche hasta espesar e incorporar a la preparación anterior.

Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme.

Incorporar la crema de chocolate al merengue en forma envolvente.

Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.

En el momento de servir decorar con hojas de menta y lenguitas de gato

Sergio Ibarra es profesor de España aquí en São Paulo

LA LEYENDA DEL NAHUAL (Parte 1)

El nahual, leyenda típica de México y Centroamérica, es una palabra que viene del náhuatl (nombre que se le da al lenguaje de origen azteca) que significa “doble” o “proyectado”, remota desde la época prehispánica con los aztecas. De acuerdo con la tradición prehispánica, los dioses aztecas, mayas y toltecas poseían la facultad de adoptar formas animales para interactuar con el ser humano. Cada dios solía transformarse en uno o dos animales.
Cada ser humano está protegido y guiado por un animal. Cuando la persona nace, un animal está rondando el lugar donde estás naciendo y ese va a ser tu animal protector. Normalmente aparece solo en sueños pero puede dar las acepciones y protegerte en un peligro de tu vida presentándose en la realidad y en un hecho concreto. También puedes tener la habilidad de este animal.
Sin embargo, mediante la magia, los brujos y chamanes podían establecer un fuerte vínculo con su nahual, de modo que sus sentidos se agudizaban notoriamente. Pero había otro modo de aprovechar al nahual personal. Quienes se adentraban en el conocimiento de las cosas ocultas, lograban transformarse en su animal guía. De este modo, en México se le conoce como nahual al brujo que tiene la habilidad de transformarse.
Este don, que recibían gracias a sus estudios y pactos con espíritus, podía ser utilizado para el bien, generalmente al convertirse en una especie de vínculo con el mundo sobrenatural. Pero también solía ser usado para otros propósitos, como la maldad. Por ello, a los nahuales normalmente se les teme.

ASÍ CELEBRAMOS EL AÑO NUEVO

Imagem de Amostra do You Tube

En cada parte del mundo tenemos una peculiaridad de celebrar el cambio del año viejo para el año nuevo inventando un sinfín de cosas para sentir el cambio. En la antigüedad el filósofo Aristóteles decía que éramos animales racionales, aspecto que nos diferencia de los animales. Además de ser racionales también somos animales simbólicos. Necesitamos de tener símbolos para poder interpretar nuestra vida, pero cuidado porque símbolos sin rito, es como si fuera una olla sin guisado. Para que tengan sentido estos símbolos tienen que existir los ritos.  El guisado necesita un lugar para cocinarse y la olla necesita del guisado para cumplir su función. Para hacer un buen guisado necesitamos tener una buena olla. Para tener un buen rito necesitamos de un símbolo para que este se encarne en la práctica.

En el año viejo necesitamos de algunos símbolos que interpreten una realidad y que después se manifiesten en un acto concreto, que sería el rito. Por ejemplo en España y en algunas partes de Latinoamérica al llegar las doce de la noche, no importa donde te pille la nochevieja, tienes que zamparte una uva al ritmo de cada campanada. Desde luego que no te va a dar tiempo de masticarlas y saborearlas, pues tienes un segundo para cada uva, así que hay que tragárselas. Cada uva representa un mes y si logras pasártelas todas por tu garganta significara que tendrás doce meses de buena suerte.

En Argentina como en Ecuador, existe otro rito para vivenciar el cambio de la nochevieja para el año nuevo. Ellos hacen un muñeco, ya sea de papel o trapos viejos y al dar las doce campanadas encienden al muñeco. Con el fuego va quemándose todo lo malo y deshaciéndose de los infortunios de lo que pasó en ese año, dejando limpio el futuro para el año que esta viniendo.

En México hay varios ritos, ya sea el de salir de tu casa con las maletas y darte una vuelta alrededor de tu manzana donde vives, esto significara que quieres viajar o el de barrer tu casa y sacar la basura y el polvo por la puerta, sacando todo lo malo que pasó en el año y recibir el año nuevo limpio y puro o el de ponerte ropa interior de un determinado color, por ejemplo amarillo para atraer dinero, rojo para tener suerte en el amor, blanco para tener paz.

Los colombianos tienen una peculiaridad, la de tener sus ritos de la nochevieja. Ellos azotan la puerta a cada campana para alejar a los malos espíritus o recibir la media noche de pie para tener suerte y salud o en besar a alguien del sexo opuesto para tener suerte en el amor.

Por increíble que parezca cada país tiene lo suyo pero lo esencial es que necesitamos de un rito para poder sentir el cambio del año, y lo más interesante, lo que está detrás de todo esto, es darnos a nosotros una nueva oportunidad, que las cosas malas que pasaron quitarlas de nuestra vida, ya sea por medio de muñecos o de barrer las casas. En todo hay un sentido simbólico que nunca lo podremos racionalizar porque pertenece a nuestro ser simbólico. Imagínense ustedes ver a alguien salir con una maleta y estar dando vueltas por la plaza o un español atragantándose con doce uvas a cada campanada en medio de un supermercado. Aparentemente no hay lógica pero significa mucho para aquellos que lo hacen. Yo por ejemplo en el año viejo me como las doce uvas y fíjense que ya agarre experiencia. También cargo en mi cartera un billete para que nunca me falte el pan de cada día. Y tú amigo o amiga, ¿cuál es tu rito de la nochevieja? ¿Qué haces para poder sentir este cambio de año y de vida?

España aquí les desea a todos ustedes un feliz año nuevo y si les apetece comer uvas, cuidado de no atragantarse.

Sergio Ibarra es profesor de España aquí.

¿Qué hay entre la vacilación del comienzo y la certeza del fin?

Algunos contestarían que hay un cuento.

Imagem de Amostra do You Tube

Oscuros, misteriosos, pasionales o  inciertos los comienzos a veces se desvanecen o se enriedan  de tal manera que debemos o mutilarlos o eliminarlos definitivamente. Otras veces lo ridículo invade su gestación y aunque intentamos aguardar a que adquiera vida propia, se desarrolle y alcance un final esperado, un vacío infinito se vislumbra sin que ningún  secreto se revele.

A veces un relato encierra una historia que si bien se basa en hechos perfectamente posibles de sucederle a cualquier ser humano, percibimos que el narrador se esforzó en que parecieran mentirosos para que resultasen al final más creíbles.

Ya se ha dicho que el cuento  como obra de arte, sería una especie de economía que haríamos pues al ser tan difícil medir el tiempo que nos  lleva realizarlo, tendríamos  más dificultades aún para definir su valor social.

Algunos piensan que no hay cuento si en su final alguien no se casa o mata a otro pero…y si luego de un casamiento con toda la pompa, la novia es abandonada en un descampado y el reciente esposado se marchara solo, ¿sería esa una historia completa? La expectativa del lector estaría satisfecha o querría saber que sucedió con la joven luego del abandono?

Los finales ponen de manifiesto los problemas de la expectativa y nos enfrenta con la presencia del  lector que no es alguien externo a la historia, y sí es una figura  integrante de la trama que debemos tener en cuenta.

Cuentos de hadas, fábulas tranquilizadoras, parábolas con moraleja, policiales noirs en fin los cuentos contados parecen largadas que no se producen mientras que su fin siendo o pareciendo  involuntario está premeditado y es fatal.

Silvia Cevasco es profesora de España aquí  – Escola de espanhol em São Paulo –   Tel. (11) 3083.3334

“La intemporalidad de la obra de Miguel Hernández en el centenario de su nacimiento”

Para la Libertad

                             miguelHernandez-cancionEsposoSoldado                                                                                                                                                                                      …. Retornarán aladas de savia sin otoño

                                            reliquias de mi cuerpo que pierdo en

                                                  cada herida. 

                                                  Porque soy como el árbol talado, que retoño:

                                                  porque aún tengo la vida.

                                                                                                     

La intemporalidad de su poesía, la vigencia de sus versos más allá del lugar y el tiempo en el que vieron la luz y el contexto en que nacieron, nos brinda con contenidos tan sólidos y frescos como si hubieran sido escritos ayer y aquí.

Poemas, como  “Nanas de la cebolla”, “Elegía”, “El niño yuntero” y “Para la libertad” se hacen imprescindibles para conocer su obra.

Nacido el 30 de octubre de  1910, en Orihuela, fue un autodidacta que se rebeló contra su destino de pastor de cabras y que asumió tempranamente  la reivindicación social y el compromiso  con los menos favorecidos y marginados. Se  alistó por su propia voluntad en el ejército republicano y fue aprisionado por los franquistas durante la guerra civil. Sentenciado a muerte fue gracias  a sus amigos intelectuales que terciaron por él, que la pena le fue conmutada a 30 años de prisión. Después de su muerte en 1942, el gobierno de Franco aún lo censuró. Dicen que las obras intemporales provocan más admiración y gran temor, en el caso de Hernández su capacidad de enfrentarse a las derrotas, su poder de seguir evolucionando, su rigor y su dignidad de poeta, han coadyuvado ciertamente  para la permanente vigencia de su trabajo.

 Su espíritu deseoso de poesía lo  lleva a ampliar sus lecturas y comienza su actividad creadora. En 1930 ya publica sus primeros poemas en el semanario El Pueblo de Orihuela y en El Día de Alicante, participa de tertulias donde recita, discute y donde es orientado a la lectura de los grandes del Siglo de Oro, Cervantes, Lope, Calderón y modernos como Machado. Luego su nombre comenzará a sonar en la región del Levante.

 Y como muchos, con unos pocos poemas bajo el brazo y algunas recomendaciones viaja a Madrid, de donde regresará a Orihuela  al poco tiempo, por no haber conseguido  empleo.

  Sin embargo,  esta inmersión  y el conocimiento  adquirido sobre el mundo literario  madrileño,  lo ayudó en la elaboración de su primer libro Perito en Lunas(1933); en ese año aún recita en Alicante su “Elegía media del toro” que saludada por la prensa local, motiva todavía más su  joven y ansioso espíritu. Es así como surgen sonetos que resultarán en “El rayo que no cesa” y  el auto sacramental “Quien te ha visto y quién te ve” que publicado por editorial madrileña lo lleva por segunda vez a la capital. Allí comienza a formar su círculo de amigos entre los cuales Rafael Alberti,  Vicente Aleixandre y Pablo Neruda. Este último le propina sarcásticas y agudas expresiones sobre “El Gallo Crisis”, revista de su amigo y mentor Ramón Sijé, llamándola de tufo sotánitco-satánico. Hernández percibe  entonces como los aires madrileños no condicen con su Orihuela  natal. Es así que, sin querer o queriendo estos poetas lo inician en el surrealismo, la poesía comprometida, una idea social y política nace en el artista que comienza a crear lo  más magnífico de su obra.

 Al estallar la Guerra Civil en 1936 se ubica  sin dudar del lado Republicano, pasando por varios batallones a los que es destinado logrando en 1937 escaparse a Orihuela para casarse con Josefina Manresa y pocos días después marchar al frente en Jaén. “Viento del Pueblo” y “El Hombre acecha”  quedaron como atestados enérgicos de ese conflicto.

 Cuando las filas republicanas comienzan a menguar en 1939, Miguel Hernández intenta refugiarse en  Portugal pero es entregado a los comandos españoles siendo obligado a deambular por las temibles cárceles del régimen franquista de posguerra. Si bien le conceden la libertad en ese mismo año, es recapturado al momento de  querer encontrar su familia en Orihuela. Luego de pasajes por más cuatro prisiones españolas, su salud seriamente menoscabada por una tuberculosis aguda, abandona este mundo a los 31 años de edad, un 28 de marzo de 1942.

Silvia Cevasco / España aquí – Escola de espanhol em São Paulo – Curso de espanhol:  “Cultura de España para que se entiendan los brasileños y españoles”. Tel. (11) 3083.3334. info@espanaaqui.com.br

“Expresiones idiomáticas derivadas del agua”

CHOVERVaya palo de agua que esta cayendo! Llueve a cantaros. Chuzos de punta. Como dirían los andaluces :  llueve “como el dia que  enterraron a Zafra”. Llueve a mares. La que está cayendo, por Dios Santo. Hoy, de nuevo, en São Paulo, hace un día de perros . Por  el día parece que no van a caer ni cuatro gotas, con un sol radiante, y sin embargo, cuando cae  la tarde, vaya aguacero.  Así está la ciudad inundada en tantos puntos.

Esperemos, en fin, que pase el temporal, la tormenta o la tempestad tropical, o como quiera que se diga, y que deje de llover sobre  mojado. Y  que pase así  para disfrutar sin sobresaltos atmosféricos del inminente Carnaval, lo que me hace recordar que mi querida isla, Tenerife, a día de hoy también está sufriendo  las inclemencias inmisericordes del tiempo, llevándose el agua de la lluvia todo lo que encuentra a su paso. Que pase pronto. Que escampe ya.

Y  es que nunca llueve a gusto de todos. Y al  que diga eso de “en Abril aguas mil” , que se pase un Enero por estas latitudes del Trópico de Capricornio, sobre todo en coche por la Marginal Tiete un viernes a las seis de la tarde, cuando de repente  te cae encima tanta agua que parece que están vaciando um cubo allí arriba.

Lo que son las cosas, en  España el verano es tórrido y seco,  sobre todo en las regiones del interior, la luz solar suele prolongarse en Julio y Agosto hasta las 22.30, y a nadie se le ocurre sacar un paraguas, porque es rarísimo que llueva, a no ser que se desate de repente una de esas tormentas de verano que de todas formas pasan “en un santiamén”, en un “pis pas”. Es por eso que en todos los lugares se celebran fiestas siempre a la intemperie. Darse una vuelta por  España en verano es pasar de verbena en verbena, es escuchar petardos y “viva la virgen” por doquier, es escopeta de balines en la barraca de feria, algodón de azúcar, “cochitos de choque”, bailes populares, botellones, sueltas de toros y desparrame total…si  no, que le pregunten al bueno Segundo, que de veranos con toros y vinos debe  haber mamado mucho allá en su tierra de San Fermín.

Sólo una cosa impide en la piel de toro que la gente cambie el botijo del día por la bota de vino de la noche fiestera y estival: la lluvia. No hay peor mala suerte que el  mismito día de la  patrona del pueblo, de la procesión y la consiguiente charanga y pandereta, llueva, porque entonces  se acabó lo que se daba.

De ahí que en español, cuando alguna persona trae la mala suerte, alguna mala noticia o le dé un mal  arrebato y acabe con el jolgorio se le denomine “aguafiestas”,  como aquel  que trae la lluvia. Aquí en Brasil, en una traducción literal del término en portugués se le llamaría “estropea-placeres”, muy acertado para estas latitudes. Pero en  España, lo dicho, siempre hay uno que bebe demasiado o llega con negros nubarrones y quiere armarla  y “aguar la fiesta”. Con suerte, hay  veces que se va, o mejor,  lo echan, y  sigue la diversión, y eso cae como agüita de Mayo, como Maná caído del cielo.

Por cierto, hablando de Maná, aquí les dejo una canción dedicada  a estas primeras semanas pasadas por agua en  mi  São Paulo querido:

http://www.youtube.com/watch?v=NP279a2BubQ

Carlos Rojas / España aquí – Escola de espanhol em São Paulo – Curso de espanhol: “Cultura de España para que españoles y brasileños se entiendan”  Tel. (11) 3083.3334.    info@espanaaqui.com.br

“Táctica y estrategia”

Em mayo del año pasado falleció en  Montevideo el escritor uruguayo Mario Benedetti, tras una vida plagada acontecimientos, exilio incluido, y Táctica y estrategia Benedetti en la que se granjeó el afecto y la admiración de todos cuantos le conocieron y leyeron.. Benedetti

Me pregunto cuántos cientos de miles de jóvenes y no jóvenes de todo el orbe hispano vibraron, y vibran en este momento, con su poesía, se sintieron conmovidos por algunos de sus versos, se identificaron con el lento pesar cotidiano  del protagonista de su novela La Tregua, a cuántos nos habría salvado en plena efervescencia adolescente con su  poema “No te salves”.

Leías a Benedetti y parecía que todo sobre el amor, la soledad, la justicia y la batalla diaria contra lo que nos rodea y contra nosotros mismos, se condensaba en unas líneas aparentemente simples, pero repletas de códigos y de engranajes para que sólo tú y nadie más la entendieras, porque Benedetti era ese amigo que te tiraba de la madeja de las confusiones propias de los años estudiantiles y  te decía aquello que necesitabas oir.

Lectura recomendadísima, ya que este poeta utilizaba un lenguaje directo y sencillo, fácil de entender para aquel cuyo idioma materno no es el castellano y la poesía sigue siendo un idioma universal , pues como el mismo plasmó  “Te propongo construir / un nuevo canal / sin exclusas / ni excusas que comunique por fin / tu mirada / atlántica / con mi natural pacífico “, y en otros versos inolvidables “Mi táctica es mirarte / aprender como sos / quererte como sos…”.

 Gracias y hasta siempre querido amigo.

 Para disfrutar de la obra de Benedetti:

  http://www.benedetti.es/

 Un abrazo.

“DECÍAMOS AYER…”

FRAY LUIS DE LEÓNCon esta frase comienza el erudito y poeta Fray Luis de León su clase en la Universidad de Salamanca cuando volvía después de su paso por prisión a la que habí­a llegado a parar tras la persecución a la que fue sometido por la Inquisición, allá por mediados del siglo XVI, en plena Contrarreforma, casi al mismo tiempo que otro religioso, José de Anchieta, en el Nuevo Mundo, colocaba las primeras piedras del Colegio, fundando así la ciudad de San Pablo.

Es con esta frase que España Aqui, humildemente, desea iniciar  la travesía de este Blog, como un vículo entre estas dos orillas, obviando las distancias y los océanos, retomando, nunca iniciando, la comunicación entre estos dos lados del Atlántico. No olvidemos que el propio Padre Anchieta nació en las Islas Canarias, de donde casualmente es originario éste que escribe. Conocer a los demás es una forma de conocerse a uno mismo, y esperamos que este espacio dedicado a la cultura contribuya a conocernos  mejor. 

En este universo globalizado donde el espacio individual está siendo eclipsado por un abstracto colectivo, pero deshumanizado, internet nos abre una ranura para leernos, escucharnos, entendernos, y por qué no, sentirnos.

España Aqui, en su afán de ligar la cultura brasileña, española y, por ende, a todas las que comprenden el universo hispano, les da, en fin, la bienvenida a este espacio, que esperamos, al menos, como dijo el poeta, distraerles.

-Para echar un vistazo a la vida y obra de Fray Luis de León: http://www.los-poetas.com/f/frayluis.htm 

-Para ver una reseña de la  biografía de José de Anchieta: http://www.mopal.org/es/form/sant/jose_anch.htm

 

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