Segundo Villanueva / São Paulo, 20 de Novembro de 2021
españaAquí Cultural. São Paulo, 20 de novembro de 2021
Falar de carne sem referenciar Argentina é ignorar um pouco da história da gastronomia do jeito que ela é.
Pode ser a segunda, ou a primeira rivalidade com o Brasil, junto com o futebol e as figuras de Pelé e Maradona. Como sempre, resumindo o resumo e ignorando os cinzas, quem é melhor, qual é melhor?
Mas, em que consiste este ritual, qual o papel e a simbologia da autoridade do "carnicero", por que a atração fatal das filas nas "carnicerias", uma cena folklórica e um pouco difícil de entender além das fronteras platenses.
Há uma involução na pecuária argentina, a carne já foi melhor do que é hoje? Nos tempos atuais, já não dá mais para dizer que o gaucho se dá ao luxo de comer só o melhor abandonando o resto, como na primeira metade do século XX?
A Argentina está nos seus cortes, como Brasil. Como corta Brasil, como corta Argentina e por quê?
Estes e outros matices serão tratados por Bernardo Gurbanov no nosso último encontro matinal de sábado do ano.
Aquí o nosso convite para participar e aproveitar mais um contexto provocado por EspañaAquí para que sua aula seja ainda mais completa e abrangente.
👉 Webinário. 27 de novembro, 8h00.
— EspañaAquí (@cursoespanholsp) November 22, 2021
"El asado argentino y su ritual".
Pode ser a primeira rivalidade com o Brasil, junto com o futebol e as figuras de Pelé e Maradona. Quem é melhor, qual é melhor? ✍https://t.co/lB3ETtPeHw
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